+316 10 62 42 42 INFO@ENFORCE.NL

Gebruik je wel eens verse ananas in een warme maaltijd? Veel mensen komen niet verder dan een pizza Hawaï, maar daar gaat vanaf nu verandering in komen! Met dit eenvoudige recept voor Pineapple Fried Rice (ananas met gebakken rijst) tover je in een handomdraai een magische Thaise maaltijd op tafel waar het hele gezin van zal smullen!

Ingrediënten
– 3 el Arachideolie
– 1 el Thaise sojasaus
– 1 Bouillonblokje
– 200 g Ongekookte rijst
– 1 tl Madras Curry poeder
– 1 Verse ananas
– 2 Teentjes knoflook, fijngehakt
– 8 grote Garnalen (meer mag ook, naar eigen smaak)
– 50 g Wortel, gesneden in blokjes
– 1 Groene paprika, in kleine blokjes gesneden
– 2 el Rozijnen
– 1 Tomaat, in stukjes gesneden

Bereiding
1. Snijd de verse ananas doormidden in 2 helften. Snijd nu eerst het ananashart (het harde middenstuk) uit de ananashelften. Dit doe je door schuine inkepingen te maken. Schep vervolgens het ananasvlees uit de schil en doe het in een aparte kom. Gooi de 2 uitgelepelde ananashelften niet weg. Deze kun je gebruiken als 2 leuke schaaltjes om je gerecht in te serveren.

2. Snijd het ananas vlees in driehoekjes.

3. Verhit 3 el arachideolie in een wok op medium hitte, bak vervolgens de gehakte knoflook goudbruin en voeg vervolgens de garnalen toe.

4. Zodra de garnalen roze kleuren, zijn ze gaar. Voeg nu de wortelen, paprika en ananas-stukjes toe. Voeg ook 1 el sojasaus toe.

5. Voeg het bouillonblokje toe om het het geheel op smaak te brengen.

6. Kook de witte rijst gaar volgens de instructie op de verpakking. Voeg de gare witte rijst, de rozijnen en het curry poeder toe. Roer het goed door en proef even of het gerecht zo naar je smaak is. Indien nodig kun je een paar druppels vissaus of een snufje zout toevoegen. je zult zien dat de witte rijst door de toevoeging van het currypoeder een mooie gele kleur zal krijgen, wat nog eens extra leuk kleurt met het geel van de ananas.

7. Voeg tenslotte de gesneden tomaat toe en haal het gerecht van de hittebron.

Serveertip: Schep de gebakken rijst in de reeds voorbereide ananas schaaltjes, serveer ze aan tafel en eet smakelijk

We willen je graag een waardevolle tijd op onze website geven. Als je verder gaat op deze website gaan wij ervan uit dat je instemt met ons cookiebeleid. Lees ons beleid

De cookie-instellingen op deze website zijn ingesteld op 'toestaan cookies "om u de beste surfervaring mogelijk. Als u doorgaat met deze website te gebruiken zonder het wijzigen van uw cookie-instellingen of u klikt op "Accepteren" hieronder dan bent u akkoord met deze instellingen.

Sluiten