+316 10 62 42 42 INFO@ENFORCE.NL

Het is koud weer en er heerst op dit moment bij veel mensen griep en daarom is het belangrijk te letten op voldoende vitaminen in de voeding. De meeste mensen kennen ´vitamine C´ als de ´weerstands-vitamine’ en velen zullen weten dat met name citrusfruit, zoals de sinaasappel, vol zit met deze vitamine. Maar wat maar weinig mensen weten is dat brocolli ook enorm veel vitamine C bevat en dus in deze tijd van het jaar niet mag ontbreken in een gezond voedingspatroon om de griep buiten de deur te houden.
En omdat het maandag is, maak ik het niet te moeilijk: een makkelijke maar voedzame brocolli-stamppot. Snel, simpel, maar lekker!

Dit heb je nodig (twee personen)
• 400 gr aardappels
• 400 gr broccoli
• 150 gr gerookte kipfilet
• 6 zongedroogde tomaten
• Schetuje melk
• 1 groentebouillonblokje
• 1 theelepel Italiaanse kruiden
• paar blaadjes basilicum

Zo maak je het
• Schil de aardappels en kook ze in water met de helft van het bouillonblokje in ongeveer 20 minuten gaar.
• Maak de broccoli schoon snij in roosjes en kook in water met de ander helft van het bouillonblokjes gaar.
• Dep de zongedroogde tomaten droog en hak in kleine stukjes.
• Snij de gerookte kipfilet in blokjes of reepjes.
• Giet de aardappels af, maar bewaar een deel van het kookvocht. Voeg de melk en Italiaanse kruiden toe aan de aardappels en stamp er een puree van. Gebruik (een deel van) het bewaarde kookvocht om te voorkomen dat de puree te droog wordt.
• Giet de broccoli af en stamp dit door de aardappels heen. Je kunt zelf bepalen hoe grof of fijn je de broccoli wilt hebben.
• Roer tot slot de gerookte kip en zongedroogde tomaat door de stamppot. Proef even en voeg naar smaak nog wat peper en eventueel zout toe.
• Schep de stamppot op en garneer met een paar kleine basilicumblaadjes

We willen je graag een waardevolle tijd op onze website geven. Als je verder gaat op deze website gaan wij ervan uit dat je instemt met ons cookiebeleid. Lees ons beleid

De cookie-instellingen op deze website zijn ingesteld op 'toestaan cookies "om u de beste surfervaring mogelijk. Als u doorgaat met deze website te gebruiken zonder het wijzigen van uw cookie-instellingen of u klikt op "Accepteren" hieronder dan bent u akkoord met deze instellingen.

Sluiten