+316 10 62 42 42 INFO@ENFORCE.NL
Vegetarische tikka masala met zoete aardappel

Vegetarische tikka masala met zoete aardappel

Ingrediënten: (voor 4 – 6 personen)

– 400 gram bloemkoolroosjes
– 2 zoete aardappels, in blokjes
– 1 rode paprika, in stukjes
– 1/2 groene of rode chilipeper, zonder zaadjes en fijngehakt
– 400 ml kokosmelk
– 400 gram kikkererwten
– 1 ui, gesnipperd
– 3 tenen knoflook, fijngehakt
– 2 theelepels fijngehakte gember
– 4 eetlepels tomatenpuree
– 2 theelepels garam masala
– 2,5 theelepel kerrie
– 1 theelepel paprikapoeder
– Zonnebloemolie
– Zout

Voor erbij:

– Koriander, fijngehakt
– Yoghurt (eventueel kokosyoghurt)
– Cashewnoten, geroosterd
– Naanbrood of basmatirijst

Bereiding:

Verwarm de oven voor op 180 graden.

Verdeel de blokjes zoete aardappel, de paprika en de bloemkoolroosjes over een bakplaat. Hussel ze door elkaar met een eetlepel zonnebloemolie en een flinke snuf zout. Rooster de groenten in ongeveer 15 minuten gaar en lichtbruin.

Maak ondertussen de kruidenpasta. Pureer in een keukenmachine de ui, knoflook, gember en groene chilipeper met ongeveer 2 eetlepels water tot een gladde pasta. Je kunt dit natuurlijk ook met een staafmixer doen.

Verhit twee eetlepels zonnebloemolie in een wok of grote pan op medium vuur. Doe de kruidenpasta erin, samen met de garam masala, het kerriepoeder en het paprikapoeder. Bak de kruidenpasta ongeveer 4 minuten, tot ‘ie geurig is en ingedikt. Voeg dan de tomatenpuree toe, een snufje zout en 240 ml water.

Breng de saus aan de kook en zet het vuur lager. Laat 10 tot 15 minuten zachtjes inkoken tot een dikke saus. Doe de geroosterde groenten erbij, samen met de kikkererwten. Voeg ook de kokosmelk toe en laat nog 5 minuten zachtjes doorkoken.

Serveer de vegetarische tikka masala met wat fijngehakte koriander, een lekkere klodder yoghurt en het naanbrood.

Schrijf je nu in voor de (online) Masterclass Cycle!

Schrijf je nu in voor de (online) Masterclass Cycle!

Op maandag 13 september online van 19:30 tot 20:00 uur, dinsdag 14 september van 19:00 tot 19:30 uur in Oosterhout en maandag 20 september van 19:30 tot 20:00 uur in Hoogstraten organiseert Enforce onder leiding van voormalig profwielrenner en touretappe winnaar Jeroen Blijlevens een ONLINE Masterclass Cycle.

Wat bespreken we zoal tijdens deze waardevolle online masterclass

1) Hoe je door het aangaan van fysieke uitdagingen een sterk fundering kunt creëren en meer uit het leven kunt halen.
2) Hoe bijvoorbeeld een uitdaging als de Amstel Gold Race er met Enforce uitziet.
3) Hoe opbouw van training en techniek op de fiets hierin belangrijk is.

Schrijf je nu in!

Monday Master Blog: Haal jij de beweegnorm?

Monday Master Blog: Haal jij de beweegnorm?

In 2017 heeft de Gezondheidsraad nieuwe adviezen uitgebracht voor bewegen. Op basis daarvan zijn er nieuwe nationale beweegrichtlijnen opgesteld. Daarmee zijn de oude nationale beweegrichtlijnen komen te vervallen. Over het algemeen lijkt deze nieuwe richtlijn op de oude en welbekende beweeg-, fit- en combinorm. De aanbeveling om spier- en botversterkende activiteiten te doen, voor ouderen gecombineerd met balansoefeningen, is nieuw. En er wordt nadrukkelijk aangegeven dat langer, vaker en/of intensiever bewegen extra gezondheidsvoordeel oplevert. Daarnaast is een richtlijn met betrekking tot zitten toegevoegd.

Voor volwassenen en ouderen luidt de nieuwe beweegrichtlijn als volgt:
– Bewegen is goed, meer bewegen is beter.
– Doe minstens 150 minuten per week aan matig intensieve inspanning, zoals wandelen en fietsen, verspreid over diverse dagen. Langer (300 minuten of meer, vaker en/of intensiever) bewegen geeft extra gezondheidsvoordeel. Dit advies sluit aan bij de internationale criteria voor lichte, matige en zware intensiteit.
– Doe minstens tweemaal per week spier- en botversterkende activiteiten, voor ouderen gecombineerd met balansoefeningen.
En: voorkom veel stilzitten (= sedentair gedrag).

75 minuten per week bewegen levert bij matige intensiteit al gezondheidswinst op, 150 minuten per week levert meer op en (meer dan) het dubbele is nog beter voor de gezondheid. Onderzoeken vinden gunstige effecten van matig en zwaar intensieve duurtraining en van 2 tot 5 keer per week krachttraining.

Voor kinderen van 4 tot en met 18 jaar geldt de volgende beweegrichtlijn:
– Bewegen is goed, meer bewegen is beter.
– Doe minstens elke dag 1 uur aan matig intensieve inspanning. Langer, vaker en/of intensiever bewegen geeft extra gezondheidsvoordeel.
– Doe minstens driemaal per week spier- en botversterkende activiteiten.

En: voorkom veel stilzitten (= sedentair gedrag). Veel zitten brengt waarschijnlijk veel negatieve effecten met zich mee. Zo hangt het samen met een hoog risico op sterfte aan hart- en vaatziekten en vroegtijdige sterfte. Het verband neemt echter af naarmate we meer bewegen.

De commissie van de Gezondheidsraad benadrukt dat het verband tussen de hoeveelheid bewegen en de gezondheid een continuüm is. De beweegrichtlijn voor volwassenen en ouderen is een minimumrichtlijn om allen die weinig actief zijn te motiveren in beweging te komen. Voldoe je aan deze richtlijn, kun je door meer te gaan bewegen verdere gezondheidswinst behalen.

De uitdaging is om een blijvende verandering in beweeg- en zitgedrag te realiseren. Het gaat er namelijk niet alleen je in beweging te krijgen en minder te laten zitten, maar ook om je in beweging te houden.

Uit berekeningen van het RIVM blijkt dat 44% van de volwassenen en ouderen aan de nieuwe beweegrichtlijnen voldoet. Echter zitten wij Nederlanders wel erg veel. Verder blijkt uit deze berekeningen dat 55% van de 4 t/m 11 jarige kinderen de norm haalt en slechts 28% van de 12 t/m 17 jarigen.

Roel Bors
Manager Kwaliteit & Opleidingen Enforce International BV
roel@enforce.nl

Low-carb wortelpasta met pindasaus en tempeh

Low-carb wortelpasta met pindasaus en tempeh

Ingrediënten:

– 60 g tempeh
– 0.5 tl paprikapoeder
– 1 el sojasaus
– 1 tl Kokosolie
– 30 g gepelde edamame
– 230 g wortel

Voor de pindasaus:

– 1 klein stukje gember
– teentje knoflook
– 30 g Pindakaas
– 1 el sojasaus
– 4 el water
– 0.5 limoen (het sap)

Bereiding:

Snijd de tempeh in blokjes en doe ze in een kom.

Voeg het paprikapoeder en de sojasaus toe en meng alles goed door elkaar.

Verhit de kokosolie in een pan. Voeg tempeh toe en bak aan elke kant in 1-2 minuten krokant.

Voeg vervolgens edamame toe aan de pan en bak kort mee tot ze een beetje kleur krijgen.

Maak intussen de wortelpasta met een spiraalsnijder en doe de pasta in een kom.

Maak tot slot de pindasaus: hak de gember en knoflook fijn. Meng met de rest van de ingrediënten in een kleine kom tot een gladde saus. Als je de saus iets te dik vindt, voeg dan nog een eetlepel water toe.

Voeg nu 3/4 van de pindasaus toe aan de wortelpasta en meng alles door elkaar.

Voeg de tempeh en edamame toe aan de wortelpasta en meng erdoor.

Serveer het gerecht naar smaak met verse koriander, gehakte pinda’s en chilipeper. Besprenkel het met de rest van de pindasaus.

De Enforce story van Nikita: Het is tijd dat er iets gaat gebeuren

De Enforce story van Nikita: Het is tijd dat er iets gaat gebeuren

Dat was mijn antwoord op de vraag waarom ik mezelf had aangemeld voor het coachgesprek. Een drukke baan, veel sociale activiteiten en een gezonde dosis zelfmedelijden hadden er in de afgelopen jaren voor gezorgd dat sporten achteraan op het prioriteitenlijstje was beland. Met de komst van onze zoon, nu één jaar geleden, ging de knop om. Nu was het moment om al die excuusjes overboord te gooien en aan mezelf te gaan werken. Niet alleen om weer ‘in shape’ te komen maar ook om gezonder te gaan leven en fitter en energieker te worden en te blijven (geen overbodige luxe met een klein kind in huis!).

Tijdens het coachgesprek vroeg Rick mij hoeveel dagen per week ik zou komen sporten. Twee dagen per week was de conclusie, dat moest ik wel kunnen inplannen dacht ik. Als je mij toen had gezegd dat ik nu, 10 maanden later, met plezier ongeveer vijf dagen per week zou trainen en het trainen zelfs zou missen op de andere dagen of tijdens vakanties had ik nooit geloofd. Eerlijkheid gebiedt mij te zeggen dat als iemand zei ‘ik ga even lekker sporten, zo’n zin in’, ik altijd dacht: ‘dat enthousiasme ga ik nooit krijgen, ik ga liever wat leuks doen’. Die leuke dingen doe ik nog steeds maar dat enthousiasme voor het sporten heb ik nu ook en dat is echt te danken aan de aanpak bij Enforce en de resultaten die ik heb behaald in de afgelopen periode.

Aan de start van mijn personal trainingstraject met Gio was de boodschap duidelijk ‘er is werk aan de winkel’. Precies wat ik nodig had, eerlijk, duidelijk en een spreekwoordelijke ‘schop onder mijn kont’. Die begeleiding bleek hetgeen te zijn dat ik eerder miste bij het sporten en waarom het er telkens niet van kwam. Nu was er een duidelijk plan en een doel waar samen naartoe werd gewerkt. Dat je naast het trainen ook veel leert over voeding is voor mij erg waardevol. De combinatie van trainen, gezonde en gebalanceerde voeding werkt gewoon, dat blijkt wel.

Al snel had Gio door wat er nodig was om mij te motiveren: mij uit blijven dagen om het steeds een beetje beter te doen. Met de inmiddels befaamde woorden ‘dat kan denk ik wel wat zwaarder’ word ik (terecht) continue gepusht mezelf te verbeteren. Bij nieuwe oefeningen, waarbij mijn eerste reactie soms lachend is ‘dat gaat niet lukken hoor’, wordt het vertrouwen gegeven dat je dat wel aankan en voor je het weet kan het niveau al weer verder worden opgeschroefd. Ook was het bijhouden van voeding al snel geen moetje meer maar juist een uitdaging om een zo goed mogelijke balans te vinden. Op verzoek kreeg ik ook een trainingsschema voor tijdens de vakantie, mijn uitdaging: genieten van de vakantie maar toch vooruitgang!

De resultaten volgden dan ook al snel, vetpercentage omlaag, spiermassa omhoog en steeds dichterbij mijn streefgewicht. Hét bewijs dat deze aanpak past bij mij! Nu ben ik ook één van die mensen die regelmatig zegt ‘ik ga even lekker sporten, zo’n zin in’.

Als ik ga trainen is dat echt een momentje voor mezelf, even ‘me-time’. Die tijd had ik achteraf gezien eigenlijk veel eerder in mezelf moeten investeren. Na 10 maanden trainen bij Enforce ben ik ongeveer 17 kilo afgevallen en ben ik fitter dan ik ooit ben geweest. Maar veel belangrijker nog, gezond en bewust leven is de nieuwe routine geworden. Het ging zeker niet altijd van harte maar ik ben trots op mezelf en ik ben weer blij als ik in die spiegel kijk.

Ik ben super dankbaar voor alle goede begeleiding en ik blijf voorlopig met veel plezier trainen bij Enforce!

Nikita wordt begeleid door de mastertrainers van Enforce Rotterdam.

Secured By miniOrange

We willen je graag een waardevolle tijd op onze website geven. Als je verder gaat op deze website gaan wij ervan uit dat je instemt met ons cookiebeleid. Lees ons beleid

De cookie-instellingen op deze website zijn ingesteld op 'toestaan cookies "om u de beste surfervaring mogelijk. Als u doorgaat met deze website te gebruiken zonder het wijzigen van uw cookie-instellingen of u klikt op "Accepteren" hieronder dan bent u akkoord met deze instellingen.

Sluiten