+316 10 62 42 42 [email protected]

Ingrediënten: (voor 8 bietenburgers)

– 200 gram aardappels
– Thijm
– Paprikapoeder (of andere kruiden die je lekker vind)
– 500 g gekookte kikkererwten
– 2 rode uien (fijngesneden)
– 3 teentjes knoflook, fijn geperst
– 2 rauwe rode bieten (ongeveer 700 gram) geraspt op de grofste stand
– 1 winterwortel (ongeveer 150 gram)
– 1 el honing
– 1 tl Citroensap
– 1 el olijfolie
– 1 tl gember
– Kruiden naar eigen smaak
– 2 el sojasaus
– Havermeel (of paneermeel)
– Zout en peper naar smaak
– afbak broodjes (aantal personen waarmee je bent)

saus:
– 2 eetlepel magere kwark of yoghurt
– 1 teentje knoflook
– Bieslook

Bereiding:

1. Verwarm de oven voor op 190 graden. Bedek een bakplaat met bakpapier.

2. Snijd de aardappels in partjes en voeg de kruiden toe die jij lekker vind.

3. Bak de aardappels en broodjes af. Aardappels +/- 40 minuten. Broodjes bekijk de verpakking.

4. Doe de kikkererwten in een kom en stamp ze fijn met een stamper (mixer), maar niet te fijn, er mogen best wat grove stukken in zitten.

5. Fruit de rode ui en knoflook voor ongeveer 5 minuten op een zacht vuurtje in een pan met een eetlepel olijfolie tot ze glazig worden.

6. Doe de bieten in een mixer en mix dit half fijn, voeg de kikkererwten, ui en knoflook toe in de mixer. Doe er 1 á 2 EL honing bij en 1 TL citroensap bij. Voeg kruiden, peper en zout naar smaak toe en mix alles tot een gelijk mengsel. Is het mengsel erg vochtig? Voeg dan wat havermeel of paneermeel toe.

7. Verdeel het mengsel met je handen in 8 gelijke burgers en leg ze op de bakplaat, bak de burgers voor 15 minuten, draai de burgers dan om en bak ze nogmaals 15 minuten. (tip: mocht je niet zo veel burgers nodig hebben dan bak je hoeveel je er nodig hebt en vries je de rest in)

8. Snijd in de tussentijd de komkommer en tomaat.

9. Pers of snijd de knoflook en bieslook fijn. En voeg dit bij de magere kwark of yoghurt

10. Serveer een broodje op een bedje van sla, tomaat en zelfgemaakte saus.

We willen je graag een waardevolle tijd op onze website geven. Als je verder gaat op deze website gaan wij ervan uit dat je instemt met ons cookiebeleid. Lees ons beleid

De cookie-instellingen op deze website zijn ingesteld op 'toestaan cookies "om u de beste surfervaring mogelijk. Als u doorgaat met deze website te gebruiken zonder het wijzigen van uw cookie-instellingen of u klikt op "Accepteren" hieronder dan bent u akkoord met deze instellingen.

Sluiten