+316 10 62 42 42 INFO@ENFORCE.NL
Bowl met zoete aardappel en kipfilet

Bowl met zoete aardappel en kipfilet

Ingrediënten:

Voor de salade:
– 300 g zoete aardappel (1 middelgrote)
– 100 g broccoli
– 150 g kipfilet
– 1 el olijfolie
– 50 g veldsla
– 1 hardgekookt ei

Voor de dressing:
– 1 el tahin (sesampasta)
– 1 tl honing of agavesiroop
– 1 tl mosterd
– een beetje water om te verdunnen
– zout, peper, paprikapoeder
– topping: 3 gram chiazaad

Bereiding:

Verwarm de oven voor op 180 °C.

Was de zoete aardappel en snijd in plakken van ca. 1 cm dik. Verdeel de broccoli in roosjes.

Leg de groenten en de kipfilet op de bakplaat. Besprenkel de kip met ½ el olijfolie. Verdeel de rest van de olie over de groenten. Breng op smaak met peper, zout en paprikapoeder.

Laat ca. 30 minuten in de oven garen.

Meng voor de dressing de tahin met honing en mosterd. Breng op smaak met peper en zout en verdun met een beetje water (3-4 el), totdat er een romige dressing ontstaat.

Verdeel de veldsla over een diep bord. Voeg dan de zoete aardappel, broccoli, kipfilet en ei toe en besprenkel met de dressing.

Eventueel met wat chiazaad serveren.

Aardbei- en bananenshake

Aardbei- en bananenshake

Ingrediënten:

– 100 g aardbeien, vers of bevroren
– 1 eetlepel wit chiazaad
– 100 ml halfvolle melk
– 150 ml wter
– 30 gr Whey protein aardbei
– 1 banaan bevroren
– optioneel: 1 theelepel pindakaas als topping

Bereiding:

Doe de aardbeien en chiazaadjes in een blender en pureer. Giet de inhoud in een glas.

Voeg vervolgens melk, water, Whey Protein en banaan toe aan dezelfde mixer en meng tot een romige shake.

Schenk ook de aardbei- en bananenshake in het glas. Garneer met een beetje pindakaas als je wilt en geniet van een koude shake.

Rijstnoedels met runderreepjes, paksoi en ketjap

Rijstnoedels met runderreepjes, paksoi en ketjap

Ingrediënten:
– 10 ml ketjap
– 10 ml sojasaus
– 10 ml olijfolie
– 1 teentje knoflook
– 2 cm gember
– 200 gr runderreepjes
– 120 gr rijstmie
– 200 gr paksoi
– 100 gr sugarsnaps
– 1 kleine ui
– 100 gr taugé

Bereiding:

Maak een marinade van de ketjap, sojasaus, olijfolie, het uitgeperste teentje knoflook en de geraspte gember. Schep de runderreepjes erdoor en laat even afgedekt staan.

Kook de rijstmie volgens de instructies op de verpakking.

Was de paksoi en snijd in fijne repen.

Maak de sugarsnaps schoon en kook beetgaar.

Snipper het uitje.

Verhit een wok en bak de runderreepjes op hoog vuur, zonder extra olie gaar en haal uit de pan.

Doe het gesnipperde uitje in de pan en bak even aan.

Wok de paksoi mee, zodat het slinkt. Voeg dan ook de sugarsnaps toe en bak kort mee.

Overgiet de taugé met kokend water en voeg toe. Doe ook het vlees weer in de pan. Bak de rijstmie even mee en schep alles goed om.

Maak verder op smaak met peper en zout of een beetje extra ketjap. Gebruik eventueel wat sambal.

Tip: Je kunt de sugarsnaps in dit recept vervangen door sperziebonen. Let op dat je de runderreepjes niet te lang bakt, dan worden ze taai.

Poké Bowl met zalm

Poké Bowl met zalm

Ingrediënten:

(Voor de zalm)
– 2 el sojasaus
– 1 el chilisaus naar keuze (bijv. sriracha-saus)
– 1 el Pindakaas
– 2 el water
– 1 stukje gember, fijngehakt
– 100 g zalm

(Voor de Bowl)
– 70 g sushi-rijst
– 0.5 avocado
– komkommer
– radijsjes
– edamame-boontjes
– lente-ui
– sesamzaadjes

Bereiding:

Meng voor de marinade de sojasaus, chilisaus, pindakaas, water en gember in een kommetje.

Snijd de zalm in blokjes, doe in de kom en marineer. Zet in de koelkast.

Kook de sushirijst volgens de instructies op de verpakking.

Snijd de avocado, komkommer, radijs en bosui in blokjes of reepjes.

Doe de rijst in een kom en serveer met de zalm en groenten. Garneer eventueel met wat sesamzaadjes.

Eiwitrijke pastasalade met rode bietendressing

Eiwitrijke pastasalade met rode bietendressing

Ingrediënten:

– 50 gr Protein pasta
– 30 gr babybietjes, gemengd
– 1 stuk(s) radijsjes
– 50 gr groene asperges
– 30 gr doperwten (diepvries)
– 40 gr mango, vers
– 15 gr rode rui
– 1 theelepel koolzaadolie

Bereiding:

Zet een kleine pan met water op.

Snijd ondertussen de gemengde babybietjes en radijsjes in flinterdunne plakjes (je kunt hiervoor ook een dunschiller gebruiken).

Snijd de uien in fijne ringen.

Schil de mango en snijd in fijne reepjes.

Voeg als het water kookt het zout toe en kook de Protein Pasta in 7 minuten al dente. De doperwten kun je de laatste 2 minuten in de pastapan ontdooien. Giet vervolgens alles af met behulp van een zeef.

Verhit de koolzaadolie in een kleine pan. Snijd de uiteinden van de groene asperges. Snijd vervolgens de asperges doormidden.
Doe de asperges in de pan, breng op smaak met een beetje zout en peper en bak ze ongeveer 8 minuten tot ze een lichtbruine kleur krijgen.

Doe alle ingrediënten voor de dressing in een kom en roer goed door elkaar. Voeg meer of minder sinaasappel- of bietensap toe, afhankelijk van de gewenste consistentie.

Nu kun je de pastasalade samenstellen: serveer de Protein Pasta, bietjes, radijs, doperwten, asperges en mango in een kom.

Schenk de saladedressing over de pastasalade. Garneer eventueel met geroosterde walnoten en verse peterselie.

Vegetarische macaronischotel

Vegetarische macaronischotel

Ingrediënten:

– 120 gr macaroni
– 1 ui
– 1 paprika
– 150 gr champignons
– 1 tomaat
– 20 gr boter
– 20 gr bloem
– 200 ml melk
– 50 gr (geraspte) kaas
– peterselie

Bereiding:

Verwarm de oven voor op 180 graden.
Vet een ovenschaal in en weeg 120 gr macaroni af.
Snipper het uitje en snijd de paprika in kleine stukjes.
Boen de champignons en snijd in dunne plakjes.
Snijd de tomaat in dunne plakjes.
Fruit de ui aan in een scheutje olie. Bak de paprika 1 à 2 minuten mee en bak vervolgens de champignons ongeveer 1 minuut mee.
Hussel de ongekookte macaroni met de ui, paprika en champignons.
Smelt de boter en bak de bloem 1 à 2 minuten aan.
Voeg de melk toe en breng de roux aan de kook. Laat de helft van de kaas smelten in de roux. Maak de roux op smaak met peper, zout, peterselie en citroensap.
Giet 300 milliliter water bij de roux en verdeel het mengsel over de ovenschotel (In plaats van 300 milliliter water, kun je ook 300 milliliter (tomaten)bouillon toevoegen voor extra smaak).
Leg de plakken tomaat erboven op.
Verdeel de rest van de geraspte kaas over de schotel.
Zet de schotel voor ongeveer 20 minuten in de oven. Let op dat de macaroni niet droog komt te staan. De schotel is klaar als de macaroni gaar is.
Garneer met peterselie.

Secured By miniOrange

We willen je graag een waardevolle tijd op onze website geven. Als je verder gaat op deze website gaan wij ervan uit dat je instemt met ons cookiebeleid. Lees ons beleid

De cookie-instellingen op deze website zijn ingesteld op 'toestaan cookies "om u de beste surfervaring mogelijk. Als u doorgaat met deze website te gebruiken zonder het wijzigen van uw cookie-instellingen of u klikt op "Accepteren" hieronder dan bent u akkoord met deze instellingen.

Sluiten