Zutaten:
– 70 Gramm brauner Reis
– 200 Gramm grüne Bohnen
– 50 Gramm Mais
– 1 Frühlingszwiebel
– 1 Knoblauchzehe (5 g)
– 1 Esslöffel (Oliven-)Öl (10 ml)
– 100 Gramm Rindfleischstreifen
– ½ Teelöffel Paprikapulver (1 g)
– ½ Teelöffel Kreuzkümmelpulver (1 g)
– 1 Esslöffel Ketjap Manis (10 ml)
– 1 Esslöffel Erdnussbutter (20 g)
Vorbereitung:
Den Reis gemäß den Anweisungen auf der Packung kochen.
Die Bohnen schräg in Quadrate schneiden. Spülen Sie den Mais in einem Sieb mit kaltem Wasser ab und lassen Sie ihn abtropfen. Die Frühlingszwiebel in grobe Stücke schneiden und die Knoblauchzehe auspressen.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Bohnen dazugeben und unter Rühren ca. 8 Minuten al dente braten. Dann Knoblauch, Rindfleischstreifen, Paprikapulver und Kreuzkümmelpulver hinzufügen und 2 Minuten braten. Mais, Frühlingszwiebeln, Sojasauce, Erdnussbutter und 3 Esslöffel Wasser in die Pfanne geben. (Bei Bedarf noch etwas Wasser hinzufügen).
Alles umrühren und bei schwacher Hitze weitere 4 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Den Reis mit den Bohnen und den Rindfleischstreifen in Erdnusssauce auf einem Teller servieren.
– Kcal: 684
– Protein: 36g
– Kohlenhydrate: 75g
– Fett: 27g
– Ballaststoffe: 15g
Dieses Rezept wurde ermöglicht durch FitChef
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