Zutaten:
– 75 Gramm Spaghetti, Vollkorn
– 1 Frühlingszwiebel
– 200 Gramm Spinat
– 50 Gramm geräucherter Lachs
– 1 Esslöffel (Olivenöl).
– 2,5 Esslöffel Hüttenkäse
– ½ Zitrone
– 40 Gramm geriebener Käse, 30+
Vorbereitung:
Kochen Sie die Spaghetti gemäß den Anweisungen auf der Packung.
Die Frühlingszwiebel fein hacken. Den Spinat grob und den Räucherlachs in Streifen schneiden.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Frühlingszwiebeln eine Minute anbraten. Dann den Spinat hinzufügen und braten, bis er schrumpft. Den Lachs dazugeben und eine Minute braten.
Die Spaghetti abtropfen lassen. Die Spaghetti zusammen mit dem Hüttenkäse unter den Spinat rühren.
Beträufeln Sie die Nudeln mit etwas Zitronensaft. Alles gut umrühren und noch eine Minute erhitzen. Alles mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Spaghetti auf einem (tiefen) Teller servieren und den geriebenen Käse darüber streuen. Mit einigen Zitronenschalen garnieren.
Tipp: Den geriebenen Käse durch Parmesankäse ersetzen. Versuchen Sie es mit einer anderen Nudelsorte, zum Beispiel Penne oder Tagliatelle.
– Kcal: 646
– Protein: 46g
– Kohlenhydrate: 54g
– Fett: 27g
– Ballaststoffe: 11g
Dieses Rezept wurde ermöglicht durch FitChef
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