+316 10 62 42 42 INFO@ENFORCE.NL

Ondanks dat de hitte weer uit ons land verdreven is, is het toch nog heerlijk om een zomerse maaltijd te bereiden.

Hier een lekker en voedzaam recept voor een gezonde avondmaaltijd op basis van producten uit het seizoen.
Dit gerecht is lekker fris, licht en gezond, levert tussen de 400 en 700 kcal per persoon, bevat veel groenten en vezels, en weinig zout en verzadigd vet.

Ingrediënten(4 personen)
– 300 g (grote) garnalen
– 1 teentje knoflook
– 3 el citroensap
– olijfolie
– ½ komkommer
– 150 g Griekse yoghurt (0% vet)
– 10 sprietjes bieslook
– 3 takjes peterselie
– 2 eetrijpe avocado’s
– 2 eetrijpe mango’s
– 2 rode uien
– 8 volkoren wraps
– 2 zakjes veldsla (à 100 g)

Bereiding
– Doe de garnalen in een schaaltje. Pers de knoflook en voeg toe samen met twee eetlepels citroensap. Hussel door elkaar
– Verhit olijfolie in een koekenpan en bak de garnalen in 3 minuten goudbruin en gaar. Zet apart
– Snijd de komkommer in blokjes van 0,5 cm. Doe de komkommerblokjes in een schaaltje samen met de Griekse yoghurt
– Hak de bieslook en peterselie fijn en voeg toe samen met één eetlepel citroensap. Roer door met een lepel en zet apart
– Pel de avocado’s verwijder de pitten en snijd in blokjes van 1-2 cm. Schil de mango, verwijder de pit en snijd eveneens in blokjes van 1-2 cm. Pel en snipper de rode uit. Voeg de avocado, mango en rode ui samen in een schaal en meng door elkaar met een lepel
– Beleg de wraps met de veldsla, het avocadomengsel, de garnalen en een beetje komkommersaus

Simpel, maar super smaakvol. Ook lekker als lunch, makkelijk om mee te nemen!
Geniet ervan!

We willen je graag een waardevolle tijd op onze website geven. Als je verder gaat op deze website gaan wij ervan uit dat je instemt met ons cookiebeleid. Lees ons beleid

De cookie-instellingen op deze website zijn ingesteld op 'toestaan cookies "om u de beste surfervaring mogelijk. Als u doorgaat met deze website te gebruiken zonder het wijzigen van uw cookie-instellingen of u klikt op "Accepteren" hieronder dan bent u akkoord met deze instellingen.

Sluiten