+316 10 62 42 42 INFO@ENFORCE.NL

In januari gaan we weer even terug naar de basis, en zullen we vooral meerdere soorten groenten in 1 gerecht tegenkomen. Omdat ze elkaar aanvullen, versterken maar vooral omdat je hiermee nog meer verschillende  phytonutrienten binnenkrijgt. Voor een gezonde start van 2019.

Benodigheden:

  • Aardappelen
  • Paksoi per 2 personen 1
  • Zoete puntpaprika per 2 personen 1
  • Kokosolie
  • Peper en zout naar smaak. Liever nog een kruidenzout als Herbamare
  • Olijfolie extra vierge. De lekkerste die je kunt vinden

Bereiding:

Kook de aardappelen gaar met niet teveel water zodat je niet af hoeft te gieten.

Fruit in een andere pan in de kokosolie de puntpaprika in kleine stukjes tot ze net zacht worden.

Snij de paksoi in kleine stukjes en houd de stelen en het groen apart.

Voeg nu eerst de stelen stukjes toe aan de puntpaprika en fruit deze mee maar houd ze knapperig

Als laatste voeg je het groen toe aan het groentemengsel en peper en zout naar smaak.

Stamp de aardappelen met het overige kookvocht en voeg deze twee samen met een scheut olijfolie tot een heerlijke stamppot met een frisse bite.

Smakelijk!

We willen je graag een waardevolle tijd op onze website geven. Als je verder gaat op deze website gaan wij ervan uit dat je instemt met ons cookiebeleid. Lees ons beleid

De cookie-instellingen op deze website zijn ingesteld op 'toestaan cookies "om u de beste surfervaring mogelijk. Als u doorgaat met deze website te gebruiken zonder het wijzigen van uw cookie-instellingen of u klikt op "Accepteren" hieronder dan bent u akkoord met deze instellingen.

Sluiten