+316 10 62 42 42 [email protected]

Ingrediënten:

Voor de Sambal goreng tempeh:
– 400 gram tempeh
– 1 ui, of 2 sjalotten. Fijngesneden
– 2 teentjes knoflook, fijngehakt
– 1 eetlepel suiker
– 1 eetlepel sambal, of meer als je het pittig wilt
– Scheut ketjap

Voor de gemengde groenten:
– 2 eetl. wit of gemengd sesam, geroosterd
– 2 eetl. gembersiroop
– 1/2 sesamolie
– Sap van 1/2 citroen
– Zout
– 1 stronk broccoli, in roosjes
– 300 gram winterwortel, in plakjes
– 1/2 chinese kool, in repen
– 125 gram taugé
– Witte rijst

Bereiding:

Begin met de tempeh, dit gerecht wordt namelijk lauw geserveerd. Snijd de tempeh in stukjes van 1 bij 2 cm. Verhit een flinke laag plantaardige olie, zoals arachideolie, in een koekenpan en bak hierin de blokjes tempeh rondom bruin. Schep ze vaak om en zorg dat het niet verbrand.

Bak de ui in een (saus)pannetje glazig en bak de knofloop een minuut mee. Voeg de suiker toe en laat karameliseren. Roer door en voeg sambal en citroensap toe, laat 2 minuten op zacht vuur koken. Zet het vuur uit en roer er de tempeh goed door. Zet apart tot gebruik.

Kook de rijst volgens de gebruiksaanwijzing.

Maak de sesamdressing door de gembersiroop, sesamolie, sesamzaad, snuf zout en citroensap door elkaar te kloppen.

Verhit een grote wok en bak hierin op hoog vuur de wortel in een scheutje olie. Voeg de broccoliroosjes en een half kopje water toe, schep het om en dek af met een passende deksel of omgekeerde koekenpan. Laat de groenten in 6 minuten halfgaar stomen. Schep hierna het teveel aan water eruit door de pan schuin te houden en zet het vuur weer hoger. Bak de taugé heel even mee zet dan het vuur uit.

Je kunt de sesam-gemberdressing al door de groenten mengen maar ook er apart bijgeven.

Geniet van een heerlijke gezonde maaltijd!

Secured By miniOrange

We willen je graag een waardevolle tijd op onze website geven. Als je verder gaat op deze website gaan wij ervan uit dat je instemt met ons cookiebeleid. Lees ons beleid

De cookie-instellingen op deze website zijn ingesteld op 'toestaan cookies "om u de beste surfervaring mogelijk. Als u doorgaat met deze website te gebruiken zonder het wijzigen van uw cookie-instellingen of u klikt op "Accepteren" hieronder dan bent u akkoord met deze instellingen.

Sluiten