+316 10 62 42 42 INFO@ENFORCE.NL

Een combinatie van verschillende soorten groentes bij elkaar waarin je eindeloos kunt variëren.

Wat heb je nodig voor (ongeveer) 3 porties?

  • 1ui
  • paar aardappelen
  • halve pompoen
  • 1 puntpaprika
  • 1 pastinaak
  • 500 ml groentebouillon
  • flinke scheut kookroom (bv rijstroom)
  • klein beetje olie (bv kokos-knoflook olie)
  • 1/4 theelepel kaneel
  • 1/4 theelepel komijn
  • 1/4 theelepel cayennepeper
  • zout en peper naar smaak

Wat moet je doen? 

1. Schil de aardappels en snijd ze in blokjes. Snijd ook de paprika in blokjes.
2. Snijd de (halve) pompoen in halve manen en maak er vervolgens ook blokjes van. (schillen is niet nodig bij een bio pompoen)
3. Schil de pastinaak en snijd in blokjes.
4. Snijd een ui in ringen en bak deze in de olie, in een grote pan.
5. Wanneer de uienringen glazig worden, voeg je  alle groenten toe.
6. Schenk nu de groentebouillon erbij en breng het geheel aan de kook.
7. Voeg de kruiden toe en laat voor zeker een half uur (ik deed 40 minuten) op het vuur staan pruttelen. (hiervoor draai je het vuur dus lager)
8. Wanneer veel van het water verdampt is en de groenten lekker zacht zijn geworden, voeg je een goede scheut kookroom toe.
9. Breng het geheel op smaak met zout en peper.
10. Serveer eventueel met rijst of naan.

Dit is weer zo’n typisch winters gerecht waar je huis heerlijk van gaat ruiken. En heb jij nog wat wortel of iets anders liggen? Gewoon erbij! Je bent even een minuut of vijf aan het snijden en daarna hoef je er niet meer naar om te kijken. Ideaal voor deze tijd van het jaar!

We willen je graag een waardevolle tijd op onze website geven. Als je verder gaat op deze website gaan wij ervan uit dat je instemt met ons cookiebeleid. Lees ons beleid

De cookie-instellingen op deze website zijn ingesteld op 'toestaan cookies "om u de beste surfervaring mogelijk. Als u doorgaat met deze website te gebruiken zonder het wijzigen van uw cookie-instellingen of u klikt op "Accepteren" hieronder dan bent u akkoord met deze instellingen.

Sluiten