Ingrediënten:
– 1 teen knoflook
– 1 sinaasappel
– 3 abrikozen, gedroogd
– 1 eetlepel (olijf)olie
– 100 gram kalkoenfiletreepjes
– 1 theelepel ras el hanout
– ½ theelepel kaneel
– 250 gram spruitjes
Bereiding:
Snijd het teentje knoflook fijn. Pers de sinaasappel uit. Snijd de abrikozen in kleine stukjes.
Verwarm de olie in een pan. Voeg de kalkoenreepjes, ras el hanout en kaneel toe. Bak dit 3 minuten. Voeg dan de spruitjes en abrikozen toe aan de pan samen met het sinaasappelsap. Breng op smaak met peper en zout.
Laat het gerecht met de deksel op de pan in 10 minuten verder gaarstoven. Schep af en toe om.
Serveer de spruitjesschotel met kalkoen op een bord.
– Kcal: 408
– Eiwit: 35g
– Koolhydraten: 39g
– Vet: 13g
– Voedingsvezel: 17g
