Zutaten:
– 100 Gramm Cocktailgarnelen (gefroren)
– 1 Portion Wok-Nudeln
– 1 Knoblauchzehe (5 g)
– 1 cm Ingwer (7 g)
– 50 Gramm Karotte
– 250 Gramm Zuckerschoten
– 1 ½ Esslöffel (Olivenöl) (15 ml)
– 1 theelepel sambal (5 g)
– 1 Esslöffel Sojasauce (10 ml)
– ½ Teelöffel Kurkuma (1 g)
Vorbereitung:
Haal de garnalen uit de diepvries en ontdooi volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Kook de noedels gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Snijd de knoflook fijn en rasp het plakje gember. Snijd de wortel in dunne plakjes. Was de sugarsnaps en verwijder de puntjes.
Verwarm de helft van de olie in een wokpan. Wok de garnalen 2 minuten en haal deze dan uit de pan, zet even apart.
Verwarm de andere helft van de olie in de wokpan. Fruit de knoflook en de gember een minuut. Voeg dan de wortel en sugarsnaps toe en bak dit 4 minuten mee. voeg sambal, sojasaus, kurkuma en de garnalen toe aan de pan. Bak dit een minuutje mee. Roer dan de noedels door de pan en hussel alles goed door elkaar. Breng naar wens op smaak met wat peper en zout.
Serveer de noedels op een (diep) bord.
– Kcal: 569
– Protein: 31g
– Kohlenhydrate: 61g
– Fett: 22g
– Ballaststoffe: 11g
Dieses Rezept wurde ermöglicht durch FitChef
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