Zutaten:
– 1 Fenchelknolle
– 1 Kopf kleiner Römersalat
– ½ Gurke
– ½ Avocado
– 50 Gramm geräucherter Lachs
– 1 Esslöffel (Oliven-)Öl (10 ml)
– ½ Zitrone
Vorbereitung:
Den Fenchel waschen, von der Unterseite eine Scheibe abschneiden und die Stiele abschneiden. Den Fenchel halbieren, den harten Strunk entfernen und in dünne Streifen schneiden.
Die Salatblätter vom Baby-Romaine trennen, waschen, gut schütteln und in Streifen schneiden.
Gurke und Avocado in Scheiben schneiden. Den Räucherlachs in Streifen schneiden.
Alle Zutaten in einer Schüssel vermischen und den Salat mit dem Öl und einem Esslöffel Zitronensaft beträufeln. Zusammen werfen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
– Kcal: 499
– Protein: 22g
– Kohlenhydrate: 30g
– Fett: 33g
– Ballaststoffe: 21g
Dieses Rezept wurde ermöglicht durch FitChef
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