Zutaten:
– 1 Kabeljaufilet (gefroren) (ca. 100 g)
– 200 Gramm Blumenkohlröschen
– 225 Gramm Rosenkohl (gefroren)
– 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
– 1,5 Esslöffel (Olivenöl).
– 20 Gramm gemischte Nüsse, ungeröstet und ungesalzen
Vorbereitung:
Das Kabeljaufilet auf einem Teller antauen lassen.
Die Blumenkohlröschen in einen Topf mit Wasser geben und etwa 15 Minuten kochen lassen.
Den Rosenkohl ebenfalls in einen Topf mit Wasser geben. 6 Minuten kochen lassen.
Die Zwiebel hacken und die Knoblauchzehen fein hacken.
Die Hälfte des Öls in einer Pfanne erhitzen. Braten Sie zuerst die Zwiebel 2 Minuten lang an, bis sie weich ist, und braten Sie dann den Knoblauch weitere 2 Minuten lang an. Diesen aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
Die andere Hälfte des Öls in der Pfanne erhitzen und das Kabeljaufilet 6 Minuten lang goldbraun braten.
Den Blumenkohl abtropfen lassen und zusammen mit der Zwiebel und dem Knoblauch in eine Küchenmaschine geben. Zu einer glatten Masse verarbeiten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Das Blumenkohlpüree mit Rosenkohl und Kabeljau servieren. Mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken. Streuen Sie die Nüsse über die Schüssel.
– Kcal: 465
– Protein: 33g
– Kohlenhydrate: 22g
– Fett: 27g
– Ballaststoffe: 16g
Dieses Rezept wurde ermöglicht durch FitChef
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