Zutaten:
– 1 Ciabatta-Rolle
– 160 Gramm Thunfisch aus der Dose, in Wasser
– 2 Frühlingszwiebeln
– 1 Tomate
– ½ rote Paprika
– 1 Esslöffel Mayonnaise
– 1 Teelöffel Senf
– ½ Limette
– 40 Gramm geriebener Käse, 30+
– ½ Gurke
– 5 Radieschen
– 1 Esslöffel (Olivenöl).
Vorbereitung:
Den Backofen auf 220°C vorheizen.
Ein Backblech oder Rost mit Backpapier auslegen.
Das Ciabatta der Länge nach halbieren und die Hälften mit der Schnittseite nach oben auf das Backblech legen. Legen Sie dies für 2 Minuten in den Ofen.
Den Thunfisch in einem Sieb gut abtropfen lassen. In der Zwischenzeit die Frühlingszwiebel in Ringe und die Tomate in Scheiben schneiden. Die rote Paprika fein hacken.
Den abgetropften Thunfisch in einer Schüssel mit 1/3 der Frühlingszwiebel und der Hälfte der roten Paprika vermischen. Mayonnaise, Senf, 1 Esslöffel Limettensaft sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen und alles zu einem cremigen Thunfischsalat verrühren.
Nehmen Sie das Backblech aus dem Ofen. Den Thunfischsalat auf die beiden Hälften verteilen. Die Tomatenscheiben darauf legen und den geriebenen Käse darüber streuen. Ein weiteres Drittel der Frühlingszwiebel und die andere Hälfte der roten Paprika auf die Brötchen verteilen. Stellen Sie das Backblech wieder in den Ofen und backen Sie das Ciabatta weitere 7 Minuten, bis der Käse geschmolzen ist.
In der Zwischenzeit den Salat zubereiten. Die Gurke halbieren und die Kerne entfernen. Die Gurke in Scheiben schneiden. Die Radieschen in dünne Scheiben schneiden. Dies zusammen mit den restlichen Frühlingszwiebeln in einer Schüssel vermischen. Mit 1 Esslöffel Limettensaft, dem Olivenöl sowie etwas Salz und Pfeffer vermischen.
Das Ciabatta zusammen mit dem frischen Salat auf einem Teller servieren.
– Kcal: 819
– Protein: 63g
– Kohlenhydrate: 61g
– Fett: 36g
– Ballaststoffe: 9g
Dieses Rezept wurde ermöglicht durch FitChef
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