Ingrediënten:
– 1 ciabatta broodje
– 160 gram tonijn uit blik, in water
– 2 bosuitjes
– 1 tomaat
– ½ rode peper
– 1 eetlepel mayonaise
– 1 theelepel mosterd
– ½ limoen
– 40 gram geraspte kaas, 30+
– ½ komkommer
– 5 radijsjes
– 1 eetlepel (olijf)olie
Bereiding:
Verwarm de oven voor op 220 °C.
Bekleed een bakplaat of rooster met bakpapier.
Snijd de ciabatta in de lengte doormidden en leg de helften met de snijkanten naar boven op de bakplaat. Zet dit alvast 2 minuten in de oven.
Laat de tonijn goed uitlekken in een vergiet. Snijd ondertussen de bosui in ringetjes en de tomaat in plakjes. Snijd de rode peper fijn.
Meng de uitgelekte tonijn in een schaaltje met 1/3 van de bosui en de helft van de rode peper. Doe hier de mayonaise, mosterd, 1 eetlepel limoensap en peper en zout naar wens bij en roer alles door elkaar tot een romige tonijnsalade.
Haal de bakplaat uit de oven. Verdeel de tonijnsalade over de twee helften. Leg hier de plakjes tomaat overheen en strooi de geraspte kaas eroverheen. Verdeel nog 1/3 van de bosui en de andere helft van de rode peper over de broodjes. Zet de bakplaat weer in de oven en bak de ciabatta nog zo’n 7 minuten, tot de kaas gesmolten is.
Maak ondertussen de salade. Halveer de komkommer en verwijder de zaadlijsten. Snijd de komkommer in plakjes. Snijd de radijsjes in dunne plakjes. Meng dit samen met de overgebleven bosui in een schaaltje. Meng met 1 eetlepel limoensap, de olijfolie en wat peper en zout.
Serveer de ciabatta op een bordje samen met de frisse salade.
– Kcal: 819
– Eiwit: 63g
– Koolhydraten: 61g
– Vet: 36g
– Voedingsvezel: 9g
Dit recept is mogelijk gemaakt door FitChef
Écht veranderen? Combineer gezond eten dan met slim sporten!
Gezonde voeding is een belangrijke stap naar een gezonder leven. Maar alléén gezonde voeding is helaas niet genoeg om jouw droomlichaam te bereiken. Combineer gezonde voeding daarom met met effectieve trainingen die op jouw niveau zijn afgestemd. Benieuwd hoe wij je daar mee kunnen helpen? Plan dan vrijblijvend een gratis coachingsgesprek in met mij of één van de andere master trainers.
Twijfel je nog? Doe dan eerst de vrijblijvende online lidmaatschapstest: 6 korte vragen (slechts 1 min. invultijd) om te ontdekken of Enforce bij jou past!
