Das Wort „Kalorie“ kommt vom lateinischen Wort "Kalorie", was „Wärme“ bedeutet. Damit ist die Wärme gemeint, die bei der Verbrennung von Nahrungsmitteln im Körper zur Energiegewinnung freigesetzt wird.
Eine Kalorie ist ein Maß für die Energiemenge in Lebensmitteln: Eine Kalorie entspricht der Energiemenge, die benötigt wird, um ein Gramm Wasser um ein Grad Celsius zu erhitzen. Die Energiemenge wird in Kilokalorien (Abkürzung kcal) berechnet. Ein kcal sind also 1000 Kalorien. Es ist vergleichbar mit den Verhältnissen zwischen 1000 Gramm und 1 Kilogramm oder 1000 Zentimetern und 1 Kilometer. Allerdings werden die Begriffe Kalorie und Kilokalorie häufig synonym verwendet.
Wenn wir von Kalorie sprechen, meinen wir in den meisten Fällen tatsächlich ein Kilo Kalorie. Nehmen Sie zum Beispiel einen Cracker. Auf der Verpackung steht: 55 kcal pro Cracker. Das sind im Grunde 55.000 Kalorien. Da es sich dabei aber um viele Nullen handelt und die Aussprache von Kilokalorien (kcal) mehr Aufwand erfordert als nur Kalorien, verwenden wir sie synonym.
Auf der Rückseite von Lebensmitteln ist immer angegeben, wie viele Kalorien sie enthalten. Wird oft in der Anzahl kcal pro 100 Gramm angegeben. Auch wenn wir über den persönlichen Energiebedarf sprechen, also wie viel Energie jemand an einem Tag benötigt, um zu funktionieren, sich zu bewegen und alltägliche Aufgaben zu erledigen, sprechen wir von kcal. Zusätzlich zur körperlichen Aktivität verbrennt Ihr Körper Kalorien, indem er einfach atmet, verdaut und sogar im Schlaf. Auch der Prozess der Nahrungsverdauung erfordert Energie, was als thermischer Effekt der Nahrung bezeichnet wird.
Energieaufnahme und -verbrauch: Die Anzahl der Kalorien, die Sie durch Essen und Trinken verbrauchen, muss im Gleichgewicht mit der Anzahl der Kalorien sein, die Ihr Körper verbrennt. Wenn Sie mehr Kalorien zu sich nehmen als Sie verbrennen, speichert Ihr Körper die überschüssigen Kalorien als Fett, was zu einer Gewichtszunahme führen kann. Wenn Sie umgekehrt weniger Kalorien zu sich nehmen als Sie verbrennen, nutzt Ihr Körper die Fettreserven zur Energiegewinnung, was zu einer Gewichtsabnahme führen kann.
Kaloriendichte: Manche Lebensmittel haben eine höhere Kaloriendichte als andere. Lebensmittel mit hoher Kaloriendichte enthalten im Verhältnis zu ihrem Gewicht viele Kalorien, während Lebensmittel mit niedriger Kaloriendichte weniger Kalorien pro Gramm enthalten. Der Verzehr von Lebensmitteln mit einer geringeren Kaloriendichte, wie Obst und Gemüse, kann dazu beitragen, das Sättigungsgefühl zu fördern und die Gesamtkalorienaufnahme zu reduzieren.
Qualität der Kalorien: Wenn es um den Nährwert geht, sind nicht alle Kalorien gleich. Es ist wichtig, eine ausgewogene Ernährung anzustreben, die ausreichend Nährstoffe wie Proteine, Fette, Kohlenhydrate, Vitamine und Mineralstoffe enthält, und sich nicht nur auf Kalorien zu konzentrieren. Die Wahl nahrhafter Optionen wird Ihnen helfen, sich energiegeladener zu fühlen und Ihre Gesundheit zu unterstützen.
Verschiedene Makronährstoffe liefern unterschiedliche Mengen an Kalorien pro Gramm:
– Kohlenhydrate: 4 Kalorien pro Gramm
– Proteine: 4 Kalorien pro Gramm
– Fette: 9 Kalorien pro Gramm
– Alkohol: 7 Kalorien pro Gramm
Die Gesamtzahl der Kalorien, die ein Mensch täglich benötigt, variiert je nach Faktoren wie Alter, Geschlecht, Gewicht, Größe, Stoffwechsel und Aktivitätsniveau. Ein gesundes Gleichgewicht zwischen Kalorienaufnahme und -verbrauch ist für die Aufrechterhaltung eines gesunden Gewichts, einer optimalen Gesundheit und eines allgemeinen Wohlbefindens unerlässlich.
Collin Plasschaert
Meistertrainer durchsetzen
collin@enforce.nl
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