Zutaten:
– 1 Brokkoli
– 1 Portion Wok-Nudeln
– 100 Gramm Hähnchenfilet
– 1 Knoblauchzehe
- 1 Ei
– ½ Teelöffel Currypulver
– 20 Gramm Haferflocken
– 10 Gramm Kokosraspeln
– ½ Teelöffel Paprikapulver
– 1 Esslöffel (Olivenöl).
– 1 Esslöffel Ketjap Manis
– 1 Teelöffel Honig
Vorbereitung:
Den Backofen auf 200°C vorheizen.
Den Brokkoli in Röschen schneiden, mit reichlich Wasser in einen Topf geben, aufkochen und 5 Minuten al dente kochen.
Kochen Sie die Nudeln ebenfalls nach den Anweisungen auf der Packung.
Das Hähnchen in Würfel schneiden, die Knoblauchzehe fein hacken und das Ei in eine kleine Schüssel geben und mit einer Gabel verquirlen.
Das Hähnchen in einer Schüssel mit dem Currypulver vermischen.
In einer anderen Schüssel Haferflocken, Kokosnussraspel und Paprikapulver mit etwas Salz und Pfeffer vermischen.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Tauchen Sie die Hähnchenteile zuerst durch die Schüssel mit dem Ei und dann durch die Kokosnussmischung. Auf das Backblech legen. Die Hähnchenteile im vorgeheizten Backofen 15 Minuten backen. Nach der Hälfte der Zeit wenden.
Das Öl im Wok erhitzen. Die Knoblauchzehe 2 Minuten anbraten. Sojasauce und Honig hinzufügen und eine Minute erhitzen. Die abgetropften Nudeln und den Brokkoli unterrühren, gut vermischen und eine Minute lang erhitzen. Etwas Salz und Pfeffer hinzufügen.
Die Nudeln mit Brokkoli auf einem Teller servieren. Die Hähnchenstücke aus dem Ofen darauf legen.
– Kcal: 806
– Protein: 47g
– Kohlenhydrate: 83g
– Fett: 32g
– Ballaststoffe: 11g
Dieses Rezept wurde ermöglicht durch FitChef
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