Zutaten:
– 1 Zwiebel
– 1 Knoblauchzehe
– 200 Gramm Kartoffeln
– 100 Gramm Hähnchenfilet
– 1 Esslöffel Ketjap Manis
– 1 Teelöffel Sambal
– ½ Zitrone
– 2 Köpfe Shanghai Bok Choi
– 1 Esslöffel (Olivenöl).
Vorbereitung:
Die Zwiebel hacken und die Knoblauchzehe fein hacken. Bei Bedarf die größeren Kartoffeln halbieren.
Hähnchenfilet in Streifen schneiden. Das Hähnchenfilet in einer Schüssel mit Sojasauce, Sambal und einem Esslöffel Zitronensaft vermischen. Alles verrühren und eine Weile marinieren lassen.
In der Zwischenzeit eine Scheibe vom Boden des Pak Choi abschneiden und die Blätter lösen. Den Pak Choi in Streifen schneiden und den grünen Teil beiseite legen.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch 2 Minuten anbraten. Dann die Kartoffeln dazugeben und 5 Minuten braten. Dann das Hähnchen mit der Marinade dazugeben, unter die Kartoffeln rühren und 4 Minuten braten. Den weißen Teil des Pak Choi 3 Minuten braten und dann den grünen Teil weitere 2 Minuten braten. Die Pfanne mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Pfanne auf einem Teller servieren.
– Kcal: 430
– Protein: 32g
– Kohlenhydrate: 50g
– Fett: 12g
– Ballaststoffe: 10g
Dieses Rezept wurde ermöglicht durch FitChef
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