Zutaten:
– 100 Gramm Ananasstücke (gefroren)
– 250 Gramm Kartoffeln, leicht mehlig
– 200 Gramm Sauerkraut
– 1 Zwiebel
– 1 Esslöffel (Olivenöl).
– 125 Gramm Rinderhackfleisch, mager
– 1 Teelöffel Currypulver
– 1,5 Esslöffel Milchaufstrich
Vorbereitung:
Lassen Sie die Ananasstücke auf einem Teller auftauen.
Kartoffeln schälen und in gleich große Stücke schneiden. Die Kartoffeln mit reichlich Wasser in einen Topf geben und 18 Minuten kochen lassen.
Kochen Sie das Sauerkraut ebenfalls in einer separaten Pfanne gemäß den Anweisungen auf der Packung.
Schneide die Zwiebel.
Das Öl in einer Bratpfanne erhitzen. Das Hackfleisch zusammen mit der Zwiebel und dem Currypulver ca. 5 Minuten braten, bis es gar ist. Die Ananasstücke zum Hackfleisch geben und 2 Minuten erhitzen.
Kartoffeln und Sauerkraut abgießen. Die Kartoffeln zusammen mit dem Milchaufstrich zu einem cremigen Püree zerstampfen. Sauerkraut unterrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
Den Sauerkrauteintopf auf einem Teller servieren und das Hackfleisch und die Ananas darüber geben.
Tipp: Etwas frischen Thymian über den Eintopf streuen, auch lecker mit etwas Rosinen im Hackfleisch.
– Kcal: 684
– Protein: 34g
– Kohlenhydrate: 65g
– Fett: 32g
– Ballaststoffe: 13g
Dieses Rezept wurde ermöglicht durch FitChef
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