Zutaten:
– 200 Gramm Süßkartoffel
– 250 Gramm Sauerkraut
– 100 Gramm Hähnchenfilet
– 1 Esslöffel (Oliven-)Öl (10 ml)
– 1 Teelöffel Currypulver (2 g)
– ½ Teelöffel Senf (5 g)
– 15 Gramm Rosinen
Vorbereitung:
Die Süßkartoffel schälen und in gleich große Würfel schneiden. Die Kartoffeln mit reichlich Wasser in einen Topf geben, zum Kochen bringen und etwa 15 Minuten kochen lassen.
Kochen Sie das Sauerkraut ebenfalls in einer separaten Pfanne gemäß den Anweisungen auf der Packung.
In der Zwischenzeit das Hähnchen in Streifen schneiden. Die Hähnchenstreifen mit dem Öl und dem Curry in eine Schüssel geben und verrühren.
Eine Bratpfanne erhitzen und die Hähnchenstreifen in 5 Minuten goldbraun braten.
Süßkartoffel und Sauerkraut abtropfen lassen. Zusammen mit dem Senf und etwas Salz und Pfeffer mit einem Stampfer zu einem groben Eintopf zerstampfen.
Den Sauerkrauteintopf auf einem Teller servieren. Legen Sie die Hähnchenstreifen darauf und streuen Sie abschließend die Rosinen über die Form.
– Kcal: 467
– Protein: 29g
– Kohlenhydrate: 63g
– Fett: 11g
– Ballaststoffe: 13g
Dieses Rezept wurde ermöglicht durch FitChef
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