Zutaten:
– ¼ Gurke
– 1 rote Paprika
– 1 Frühlingszwiebel
– 75 Gramm Kichererbsen, aus einer Dose
– 75 Gramm Karotten-Julienne
– 100 Gramm geräucherte Hähnchenstreifen
– 1 Esslöffel Erdnussbutter (20 g)
– 1 Prise Currypulver (1 g)
– 1 Prise Kurkuma (1 g)
– ½ Esslöffel Sojasauce (5 ml)
Vorbereitung:
Gurke halbieren und in halbe Scheiben schneiden. Die Paprika in Würfel und die Frühlingszwiebel in Ringe schneiden.
Spülen Sie die Kichererbsen mit kaltem Wasser ab und vermischen Sie dies zusammen mit Gurke, Paprika und Frühlingszwiebeln in einer Schüssel. Fügen Sie die Karotten-Julienne und die Hähnchenstreifen hinzu.
Aus der Erdnussbutter mit Currypulver, Kurkuma, Sojasauce und 3 EL heißem Wasser ein Dressing zubereiten. Das Dressing zum Salat geben und vermengen. Mit Pfeffer abschmecken.
– Kcal: 384
– Protein: 30g
– Kohlenhydrate: 31g
– Fett: 15g
– Ballaststoffe: 12g
Dieses Rezept wurde ermöglicht durch FitChef
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