Zutaten:
– 80 Gramm Tortellini
– 1 Zwiebel
– 1 Knoblauchzehe
– 80 Gramm geräuchertes Hähnchenfilet
– 200 Gramm grüne Spargelspitzen (gefroren)
– 1,5 Esslöffel (Olivenöl).
– 50 ml Kochmilch
Vorbereitung:
Einen Topf Wasser zum Kochen bringen. Die Tortellini hinzufügen und etwa 14 Minuten kochen lassen.
Die Zwiebel hacken und den Knoblauch fein hacken. Das geräucherte Hähnchen in Würfel schneiden. Den grünen Spargel halbieren.
Die Hälfte des Öls in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch 2 Minuten anbraten. Den Spargel dazugeben und 4 Minuten braten. Anschließend die Kochmilch zusammen mit Salz und Pfeffer in die Pfanne geben und 2 Minuten erhitzen, bis sie leicht einkocht. Anschließend die abgetropften Tortellini unterrühren.
In der Zwischenzeit die andere Hälfte des Öls in einer Pfanne erhitzen und die geräucherten Hähnchenwürfel darin eine Minute anbraten.
Die Nudeln auf einem tiefen Teller mit dem geräucherten Hähnchen darauf servieren.
– Kcal: 614
– Protein: 36g
– Kohlenhydrate: 60g
– Fett: 26g
– Ballaststoffe: 7g
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