+316 10 62 42 42 [email protected]
Moussaka Griekse yoghurt variant

Moussaka Griekse yoghurt variant

Vandaag één van de favoriete recepten van Enforce franchisenemer en mastertrainer Quinten Aarts.

Ingrediënten: (voor 4 personen)
– 800 gr aardappelschijfjes (voorgekookt of uit zakje)
– 3 grote aubergines
– 3 eetlepels bloem of maizena
– olie om te bakken
– Verse peterselie om te garneren

Gehaktmengsel:
– 500 gr (mager) rundergehakt of vega gehakt
– 2 ui
– Oregano
– 3 tenen knoflook
– 1 TL kaneel
– 3 eetlepels tomaten puree
– 600 ML tomatenblokjes

Orgineel hoort in dit gerecht een bechamelsaus. Wij gebruiken de gezondere variant:
– 250 ML griekse yoghurt
– 2 eieren.
– Nootmuskaat
– 150 gr kaas

Bereiding:
Zet de oven aan op 180 graden hete lucht.
Hak de ui en knoflook fijn en bak een paar minuutjes in een (wok)pan. Voeg het gehakt toe en bak dit rul. Voeg de tomatenpuree en de tomatenblokjes toe. Vervolgens de oregano, kaneel, peper en zout. Laat dit 20 minuutjes pruttelen. Proef of de saus goed op smaak is. Vind je dit nog niet op smaak, proef wat je mist en doe er extra kruiden in.
Snijd de aubergines in dunne plakken van ca 3 mm. Verhit een grillpan. Bestrijk de aubergines met een beetje olie en bestrooi met een beetje peper en zout. Grill ze mooi bruin en bestrooi daarna met een beetje bloem. Heb je geen gril dan kan je ze of in de oven zetten en grillen of in een pan leggen.
Meng de griekse yoghurt met de 2 eieren en nootmuskaat door elkaar.
Vet de ovenschaal in met een beetje olie. Verdeel ongeveer de helft van de gegrilde aubergine over de bodem van de ovenschaal. Verdeel hier de aardappelschijfjes over. Dek af met het laag gehaktmengsel. Verdeel hier de rest van de aubergines over. Giet hier de Griekse yoghurt over. Bestrooi met de rest van de kaas. Zet de moussaka ongeveer 45 minuten in de oven. Laat een paar minuten afkoelen, garneer met peterselie en verdeel de moussaka in stukken.

Monday Master Blog: Durf jij echt te investeren in jezelf?

Monday Master Blog: Durf jij echt te investeren in jezelf?

Ik zag investeren in mezelf als zoiets als beleggen, dat doe je toch pas als je ‘geld over’ hebt?! Wanneer besluit je nou geld uit te geven aan iets wat niet tastbaar is? Mijn eerste grote uitgave was de NASM PT opleiding, dit was het duurste op mijn huis en auto na. Toch vreemd want mijn huis en auto heb ik toch redelijk snel gekocht.

Ik vond het een hele stap, maar het heeft me nog veel meer gebracht dan ik vooraf dacht. Ik leerde mezelf nog beter kennen en voel me zelfverzekerder, dat is niet in geld uit te drukken. Het was een spannende beslissing, maar het gevoel wat het me opleverde deed me beseffen dat dit de juiste investering was.

Wat is een investering in jezelf?

Een investering in jezelf kan echt van alles zijn. Een te gekke opleiding, een event voor ondernemende mensen maar bijvoorbeeld ook een steun in de rug tijdens het behalen van jouw commitment. Ik vind zelfs het aannemen van een schoonmaakster een investering, want dit geeft me mentaal zo veel rust. Je hebt het al door, als ik er over twijfel zeg ik tegen mezelf dat het een investering is en geen weggegooid geld. Dat zijn wel alle boeken over diverse soorten diëten en de te klein gekochte kleding in je kast (kan ik wel weer aan als ik ben afgevallen…). Ik heb economie ‘gestudeerd’, dus ik denk heel snel zijn het kosten of uitgaven? Heb je geen financiële achtergrond, dan denk je nu ongetwijfeld ‘waar heb je het over’: Ik heb het dus over een investering, kort gezegd iets waar je profijt van gaat hebben voor een langere termijn. Als jij door geld uit te geven je zelfvertrouwen weet te vergroten dan is dat onbetaalbaar!

Je bent het waard om in jezelf te investeren!

Investeren in jezelf is voor veel mensen best lastig, want wat krijg je ervoor terug? Ik moet eerlijk bekennen dat ik makkelijk €150,- aan een paar nieuwe sportschoenen uitgeef dan aan iets waarvan ik niet weet welke waarde ik terug ontvang. Bij die nieuwe sportschoenen maak ik mezelf wijs dat ik er wel een half jaar mee doe, dus €25,- per maand. Een koopje, morgen worden ze geleverd…lekker makkelijk vanaf de luie bank besteld…!

Toch zijn misschien andere dingen nog wel veel meer waard, want je groeit ervan als persoon. Het draagt bij aan de mate waarin jij je voldaan voelt en aan je zelfvertrouwen werkt. Als je deelneemt aan een programma bij Enforce geeft én kost je dat heel veel energie. Laat het je stralen, soms is het niet leuk maar moet het wel gebeuren want vanuit een fit en krachtig lichaam kun jij je volledige potentie leven. Weg met middelmatigheid. Wat is dat je waard?

Sommige dingen zijn niet in geld uit te drukken.

We denken al snel in spullen of iets ons iets waard is. We geven ook makkelijk geld uit aan dingen die ‘niet duur’ zijn. Een koffie to go, een broodje, een tijdschrift. Het is een kleine uitgave, maar het plezier ervan duurt ook niet lang. Zak je vandaag door je bank en gaat morgen je tv kapot? Hoe lang duurt het dan voordat je op je nieuwe bank naar een te groot tv-scherm Netflix zit te kijken?

Ben jij klaar om een echt commitment aan te gaan? Ben jij bereid om in jezelf te investeren? Ben jij dus bereid om al datgene te doen wat nodig is qua tijd en werk?

Bij een juist commitment en de bereidheid om te investeren in jezelf zijn de mastertrainers bij Enforce bereid om een afspraak in onze kostbare tijd met je te maken voor een waardevol coachgesprek.

Richard Suijkerbuijk
Enforce Franchisenemer & Mastertrainer
[email protected]

Paella

Paella

Vandaag één van de lievelingsrecepten van Enforce franchisenemer en mastertrainer Petra Kerkhove.

Deze variant van de Paella kun je op verschillende manieren combineren.

Ingrediënten:

– 200 gram Harricots verts

– 2 Paprika’s

– 4 trostomaten

– 1 Ui

– 200 gram Doperwten

– 400 gr Kip

– optioneel (300 gram bevroren mosselen/ garnalen)

– 1 rode peper

– Bouillon blokje (kip)

– 300 gram (zilvervlies) rijst

– Saffraan

– Peper

– Zout

– 2 teentjes Knoflook

– ½ Citroen

– Verse peterselie

Ook te combineren met andere groentes, vlees, zeevruchten, schaal en/of schelpdieren.

Bereiding:

– Snijd de peper in rondjes en doe ze in de wok pan. En ze een pan met water op het vuur voor de bouillon.

– Voeg de blokjes kip toe aan de pan en bak mee tot deze rondom aangebakken is (hij hoeft nog niet gaar te zijn). Gebruik je rauwe garnalen dan kun je ze even meebakken met de kip. Voeg de paprika’s in blokjes, ui en rode peper toe en roerbak even mee.

– Doe dan de rijst erbij en schep goed door. Voeg de saffraan toe aan de bouillon. Voeg de tomatenblokjes en paprikapoeder toe en schep er 2 soeplepels bouillon bij en laat dit al roerend door de rijst opnemen. Herhaal dit tot de rijst ongeveer gaar is, dit duurt ca 18 minuten. Het kan zijn dat je wat bouillon over hebt.

– Doe halverwege ook de erwtjes (bevroren), tomaten, gebakken garnalen en of mosselen erbij en laat deze garen in de paella. Doe indien mogelijk een deksel op de pan.

– Proef of de paella goed op smaak is en voeg eventueel een beetje peper, zout of iets pittigs toe. Besprenkel de paella voor het serveren met wat citroen en garneer de paella met schijfjes citroen en peterselie.

Monday Master Blog: 5 tips voor een energieke vakantie

Monday Master Blog: 5 tips voor een energieke vakantie

Eindelijk vakantie!

We gaan massaal lekker chillen, relaxen, vooral genieten. Naar het strand, heerlijk weer, niks hoeven. In de praktijk komt zo’n vakantie vaak neer op slenteren naar het buffet, langs het strandbedje en weer terug. Daar raak je echt niet uitgerust van, laat staan dat je er energie van krijgt.
En potdikkie, dat goddelijke zomerlichaam waar je zo hard voor hebt gewerkt, is na 2 of 3 weken alweer terug in zijn oude proporties. Grrrrr.

Hoe haal je meer uit je vakantie en kom je uitgerust en fit weer terug? Ziehier mijn tips:

1. Maak gezonde keuzes. Gebrek aan tijd is nu zeker geen excuus! Ga gezellig naar de plaatselijke markt en geniet van alle smaken, geuren en kleuren. Bereid van die exotische lekkernijen een smakelijke en gezonde maaltijd. Is je vakantie all-in? Zoek dan toch naar de gezonde alternatieven, waarschijnlijk staan ze ergens achteraan, of vraag ernaar.

2. Neem je sportoutfit mee en begin elke dag lekker energiek met een rondje bewegen; potje volleybal op het strand met je kinderen, een frisse duik in zee, rondje hardlopen op de boulevard, houd een kussengevecht of boks met jezelf in de spiegel. Daag jezelf en je gezin uit en doe samen een leuke challenge. Daarmee boost jij je verbranding en hebt meteen ook zin om die dag leuke dingen te gaan ondernemen.

3. Houd je alcoholconsumptie binnen de perken. Een avondje doorzakken is natuurlijk geen probleem, maar 2 weken alle remmen los is het andere uiterste. Wil je een koel biertje of een fris wijntje bij je eten? Wissel dan alcohol en water met elkaar af.

4. Drink sowieso voldoende water; het voorkomt dat je uit droogt en je suf gaat voelen. Dorst wordt vaak verward met trek. Maak het jezelf dus zo gemakkelijk mogelijk.

5. Neem voldoende rust. Laat naar bed hoort er in de vakantie zeker bij, maar compenseer dat niet met tot na de middag uitslapen. Sta liever enigszins op tijd op en neem desnoods een powernap in de middag, gevolgd door ja alweer, lekker bewegen.

Je lichaam snapt niet dat het vakantie heeft en voelt zich lekkerder bij wat structuur. Beweging geeft je eveneens de kans om afstand te nemen van je dagelijkse routine (of is het sleur?) en te bedenken wat je graag anders wilt gaan doen als je weer thuis bent. Wellicht wil je gericht gaan werken aan je vitaliteit en je gezondheid. Dan heb je deze vakantie in elk geval al een goede start gemaakt.

En wat die kilo’s betreft…..
Wat er niet aan komt, hoeft er ook niet af. Toch?!

Team Enforce wenst je een heerlijk zomertijd!

Hanneke Hurst
Enforce Run Franchisenemer & Mastertrainer, Expert Bewegingsanalist, Voetkundig sportspecialist
[email protected]

We willen je graag een waardevolle tijd op onze website geven. Als je verder gaat op deze website gaan wij ervan uit dat je instemt met ons cookiebeleid. Lees ons beleid

De cookie-instellingen op deze website zijn ingesteld op 'toestaan cookies "om u de beste surfervaring mogelijk. Als u doorgaat met deze website te gebruiken zonder het wijzigen van uw cookie-instellingen of u klikt op "Accepteren" hieronder dan bent u akkoord met deze instellingen.

Sluiten