+316 10 62 42 42 [email protected]
Stamppot met zoete aardappel, mozzarella en venkel

Stamppot met zoete aardappel, mozzarella en venkel

Ingrediënten: 4 personen

– 500 gr bloemige aardappels, geschild en in grove stukken
– 500 gr zoete aardappels, geschild en in grove stukken
– 1 venkel, in grove stukken
– zout
– 4 el pijnboompitten
– boter
– 100 ml melk
– 1 bol buffelmozzarella, in stukjes
– zwarte peper
– 250 gr cherrytomaten, gehalveerd
– 15 gr basilicum, blaadjes fijngehakt

Bereiding:

Kook de aardappels en venkel 20 minuten in ruim gezouten water met de deksel schuin op de pan. Giet daarna af en schep terug in de pan.

Rooster in de tussentijd de pijnboompitten in een droge koekenpan. Schep over in een bakje.

Stamp de aardappels en venkel grof met een klontje boter en scheutje melk. Roer de mozzarella erdoor en breng op smaak met zout en peper. Roer daarna de cherrytomaten en basilicum erdoor.

Garneer de stamppot met met de pijnboompitten en serveer.

TIP: Voeg in plaats van verse basilicum ook eens wat groene pesto toe aan de stamppot voor een nog rijkere smaak. En hou je van courgette? Roerbak dan wat blokjes in olijfolie en breng op smaak met zout en peper of pesto. Roer deze samen met de mozzarella en cherrytomaten door de stamppot.

Monday Master Blog: Erken je probleem zodat je ook de nodige stappen kan zetten

Monday Master Blog: Erken je probleem zodat je ook de nodige stappen kan zetten

Bij confrontatie schieten wij al snel in de verdediging. We gaan onze slechte gewoontes rationaliseren of erger nog, we bijten de confrontatie het hoofd eraf.

Maar wat doe je nu precies? Je probleem ontlopen of ontkennen ja. En wat levert dat op? Kort antwoord; niets, lang antwoord; in ieder geval niet je gewenste resultaat.

Durf jezelf eens op je fouten te wijzen op een constructieve manier. Erken je probleem zodat je ook de nodige stappen kan zetten richting verandering. Het is niet nodig om jezelf hiervoor te schamen en zeker niet voor het vragen om hulp.

Tegenwoordig valt het op dat er veel controversiële onderwerpen de wereld in zijn geslingerd. Onderwerpen waar wij ons achter durven te schuilen. Denk hierbij aan mentale gezondheid, psychologische stoornissen of zelfs het meest actuele; het corona virus.

Ik geef je geen ongelijk maar wat wil je nu precies ermee zeggen? Is vooruitgang onmogelijk of moeilijk? Ieder persoon dealt met zijn of haar problemen en begint vanaf een ander vertrekpunt. Jouw doel is voor jou, de stappen die daarvoor nodig zijn ook van jou.

Waarom durf ik te zeggen dat mijn collega’s en ik jou daarbij kunnen helpen? Er is toch geen universele manier om alle problemen op te lossen? Dat klopt, wij doen ook niet het werk voor jou maar wij enforcen je wel om de stappen zelf te kunnen zetten.

Ik wens iedereen hun lange termijn resultaten toe!

Jeffrey Chau
Enforce Franchisenemer & Mastertrainer
[email protected]

Spruitjes met kabeljauw, wasabi majo en miso

Spruitjes met kabeljauw, wasabi majo en miso

Ingrediënten: voor 2 personen:

– 500 gram spruitjes
– 2 stukjes kabeljauw of andere witvis
– 200 gram sushirijst
– Sushigember
– 1 eetlepel witte miso
– 1 theelepel wasabi
– 2 eetlepels mayonaise
– 1 eetlepel bloem
– Zout & peper
– Zonnebloemolie

Bereiding:

Kook de sushirijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.

Meng de wasabi door de mayonaise en zet opzij.

Maak de spruitjes schoon en halveer ze. Meng ze met de misopasta. Verhit een scheutje olie in een koekenpan en bak de spruitjes hierin tot ze gaar en knapperig zijn. Dat duurt zeker 15 minuten, maar houd het in de gaten.

Haal ondertussen de stukjes vis door een beetje bloem met zout en peper (dat waren wij dit keer vergeten, waardoor ze bij ons een beetje uit elkaar vielen uit de pan, dus vergeet dit niet). Bak ze in een pan met een laagje olie aan beide kanten gaar.

Serveer de spruitjes met de rijst, de gebakken vis en de miso-mayonaise. Maak af met wat sushigember.

Monday Master Blog: Man met een missie

Monday Master Blog: Man met een missie

Een oude man zit ineengezakt op de rand van zijn bed. Hij maakt een verslagen indruk.
Bij het zien van de foto van zijn geliefde kleindochter zucht hij somber.
Tot hij naar buiten kijkt en een verlichte kerstboom ziet staan.
Hij krijgt een idee, zijn gezicht licht op.
Buren kijken hem meewarig aan als hij de oude kettlebell niet uit het schuurtje kan tillen en bellen bezorgd zijn dochter.
Maar de man is niet te stoppen. Vastberaden traint hij elke dag met het zware gewicht, met de foto van zijn lieve kleindochter voor zijn neus. Hij heeft een missie.

Op het moment dat de oude man zijn ultieme idee krijgt, beginnen zijn ogen te schitteren en krijgt de muziek een opgewekte toon.

Zo is het ook precies als jij aan jouw ultieme droom denkt.
Waar gaan jouw ogen van schitteren?
Wat is jouw missie?
Dat ene doel, dat nu nog onbereikbaar lijkt, maar wat jou zo intens gelukkig zou maken.

Ben jij er al aan begonnen of heb je het na een aantal mislukte pogingen opgegeven?
Blijf je dromen?
Of maak je er werk van?

Waarom wil je fitter worden?
Waarom wil je die kilo’s afvallen?
Waarom wil je dat?

Alles start met het waarom.
Een doel als gewicht verliezen, is op zichzelf een leeg doel. Het maakt weinig los en daarom veranker je het als het ware niet in je brein. Veel van de goede voornemens zijn van dat kaliber en dus gedoemd te mislukken.
Als je er een gevoel aan verbindt, zoals bij deze oude man, dan krijgt het ineens betekenis. Je wordt opgewonden als je eraan denkt en je kan bijna niet wachten tot het zover is. Je gaat gewoon houden van je doel, ook al is het verwezenlijken ervan helemaal niet comfortabel.

Heb je jouw doel met het bijpassende gevoel eenmaal helder, dan staat er niets meer in de weg. Je laat je door niets meer stoppen of afleiden.
Dan is die knop gewoon om.
Dan ga je sporten, ook al regent het. Dan laat je dat biertje staan en blijft het pak koekjes onaangeroerd. Ook al is het geopend.
Dan neem je het afzien en de spierpijn voor lief, want elke training brengt je een stap dichter bij je doel. Dat heet commitment!

OOK JIJ KAN DIT.
En ja, het is niet gemakkelijk en je struikelt vast een keer.
Sta gewoon 1x vaker op dan je bent gevallen.

Het mooiste cadeau dat jij jezelf en je omgeving dit jaar kan geven is dat jij jouw dromen waarmaakt.
Dat jij reikt naar het schijnbaar onbereikbare.
Daarom is jouw gezondheid een zaak die onze mastertrainers van Enforce aan het hart gaat. Wij geloven namelijk dat vitale mensen impact maken op de wereld om zich heen, dat hun potentie geleefd wordt vanuit een fit, krachtig en vitaal lichaam. Dat is onze missie. Daarom doen wij wat wij doen. Zodat jij kan bereiken wat er echt toe doet in jouw leven.

En die oude man?
Die tilt op kerstavond trots zijn kleinkind boven zijn hoofd zodat ze de piek op de kerstboom kan zetten. Zijn missie is geslaagd. Nu de jouwe nog.

Wij van Enforce wensen jou en je dierbaren een onvergetelijk geweldig jaar toe.

CU at the gym!

Hanneke Hurst
Enforce Run Franchisenemer & Mastertrainer, Expert Bewegingsanalist, Voetkundig sportspecialist
[email protected]

*Kerstcommercial van DocMorris: klik hier

Zalm met een korst van parmezaanse kruiden

Zalm met een korst van parmezaanse kruiden

Ingrediënten: 2 personen

– 2 zalmfilets op vel
– 20 gr verse peterselie
– 30 gr ongezouten walnoten
– 20 gr parmezaanse kaas
– 5 takjes verse organo
– rasp van een 1/2 citroen

Bereiding:

Verwarm de oven voor op 175 graden en bekleed een bakplaat met bakpapier.

Maak het mengsel voor de kruidenkorst. Doe de peterselie, walnoten, parmezaanse kaas, oregano en het rasp van een halve citroen in je keukenmachine en zet hem aan tot je een kruimelig geheel hebt. Voeg twee eetlepels olijfolie toe. Blend niet te lang, we willen niet dat het puree wordt! Je kunt dit eventueel ook doen met een staafmixer. Proef en voeg naar smaak een snuf peper en zout toe.

Dep de zalmfilets droog en verdeel het kruidenmengsel erover. Druk goed aan en leg de zalmfilets op de ovenplaat. Bak beide filets 10 tot 15 minuten in de oven. Dit ligt een beetje aan de dikte van de filets.

Zet, indien je deze stand hebt, de oven de laatste drie minuten op hete lucht. Zo krijg je een licht krokante kruidenkorst.

We willen je graag een waardevolle tijd op onze website geven. Als je verder gaat op deze website gaan wij ervan uit dat je instemt met ons cookiebeleid. Lees ons beleid

De cookie-instellingen op deze website zijn ingesteld op 'toestaan cookies "om u de beste surfervaring mogelijk. Als u doorgaat met deze website te gebruiken zonder het wijzigen van uw cookie-instellingen of u klikt op "Accepteren" hieronder dan bent u akkoord met deze instellingen.

Sluiten