Ingrediënten:
– 60 gram zilvervliesrijst
– 175 gram sugar snaps
– 100 gram tofu, naturel
– 60 gram zwarte bonen
– 1 teen knoflook (5 g)
– ½ rode peper
– 1 eetlepel (olijf)olie (10 ml)
– 1 eetlepel sojasaus (10 ml)
– 1 eetlepel ketjap manis (10 ml)
Bereiding:
Kook de rijst gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Voeg de sugar snaps toe aan een pan met ruim kokend water en kook beetgaar in 5 minuten.
Snijd de tofu in blokjes en dep deze droog. Spoel de zwarte bonen in een vergiet af met koud water en laat uitlekken. Pers het teentje knoflook en snijd de rode peper fijn.
Verwarm de helft van de olie in een pan en bak hierin de tofu in 5 minuten goudbruin. Haal dit uit de pan en leg even apart op een bordje.
Verwarm de andere helft van de olie in dezelfde pan. Voeg hier de zwarte bonen, knoflook, rode peper, sojasaus en ketjap aan toe. Verwarm dit 2 minuten, voeg 50 ml water toe en verwarm dit 2 minuten mee. Pureer de zwarte bonen met een staafmixer tot een gladde saus. Breng op smaak met wat peper.
Voeg de tofublokjes en sugarsnaps toe aan de zwarte bonen saus, verwarm een minuutje mee en roer alles goed door. Serveer dit op een bordje samen met de rijst.
– Kcal: 563
– Eiwit: 28g
– Koolhydraten: 69g
– Vet: 19g
– Voedingsvezel: 14g
Dit recept is mogelijk gemaakt door FitChef
Écht veranderen? Combineer gezond eten dan met slim sporten!
Gezonde voeding is een belangrijke stap naar een gezonder leven. Maar alléén gezonde voeding is helaas niet genoeg om jouw droomlichaam te bereiken. Combineer gezonde voeding daarom met effectieve trainingen die op jouw niveau zijn afgestemd. Benieuwd hoe wij je daarmee kunnen helpen? Plan dan vrijblijvend een gratis coachgesprek in met mij of één van de andere mastertrainers.
Twijfel je nog? Doe dan eerst de vrijblijvende online lidmaatschapstest: 6 korte vragen (slechts 1 min. invultijd) om te ontdekken of Enforce bij jou past!
