Ingrediënten:
– 125 gram cocktail garnalen (diepvries)
– 1 teen knoflook
– 200 gram groene aspergepunten (diepvries)
– 1 eetlepel (olijf)olie
– 100 gram cherry tomaat
– 1 eetlepel sojasaus
– ½ citroen
Bereiding:
Haal de garnalen uit de diepvries en laat op een bordje ontdooien.
Pers het teentje knoflook en halveer de asperges.
Verwarm de olie in een pan en fruit de knoflook. Voeg vervolgens de asperges toe en roerbak 2 minuten. Voeg dan de cherrytomaten toe en roerbak het geheel nog zo’n 4 minuten.
Voeg de garnalen toe aan de pan. Bak deze 2 minuten mee. Voeg sojasaus en 2 eetlepels citroensap toe. Roer alles goed door, verwarm nog even een minuut en zet dan het vuur uit.
Serveer de roerbakschotel in een diep bord en breng het geheel op smaak met wat peper en zout.
– Kcal: 264
– Eiwit: 29g
– Koolhydraten: 11g
– Vet: 11g
– Voedingsvezel: 7g
Dit recept is mogelijk gemaakt door FitChef
