Ingrediënten:
– 100 gram kipfilet
– 1 aubergine
– 150 gram champignons
– 1 rode ui
– ½ rode peper
– 1 teen knoflook
– 4 zwarte olijven
– 1 eetlepel (olijf)olie
– 1 theelepel Italiaanse kruiden, gedroogd
Bereiding:
Snijd de kipfilet in stukjes en de aubergine in blokjes. Maak de champignons schoon en snijd in vieren. Snipper de rode ui en snijd de peper en knoflook fijn. Snijd de olijven in plakjes.
Verwarm de olie in een ruime pan. Fruit hierin de ui, knoflook en rode peper een minuutje. Voeg dan de kip toe, bak 3 minuten mee. Voeg vervolgens de aubergine, champignons en Italiaanse kruiden toe. Roerbak dit zo’n 8 minuten tot de groenten zacht zijn.
Schep de roerbak op een bord, maak af met de plakjes olijf en breng op smaak met peper en zout.
– Kcal: 288
– Eiwit: 31g
– Koolhydraten: 13g
– Vet: 13g
– Voedingsvezel: 9g
Écht veranderen? Combineer gezond eten dan met slim sporten!
Gezonde voeding is een belangrijke stap naar een gezonder leven. Maar alléén gezonde voeding is helaas niet genoeg om jouw droomlichaam te bereiken. Combineer gezonde voeding daarom met met effectieve trainingen die op jouw niveau zijn afgestemd. Benieuwd hoe wij je daar mee kunnen helpen? Plan dan vrijblijvend een gratis coachingsgesprek in met mij of één van de andere master trainers.
Twijfel je nog? Doe dan eerst de vrijblijvende online lidmaatschapstest: 6 korte vragen (slechts 1 min. invultijd) om te ontdekken of Enforce bij jou past!
Dit recept is mogelijk gemaakt door FitChef
