Ingrediënten:
– 2 eieren
– 2 eetlepels halfvolle melk
– 1 eetlepel (olijf)olie
– 50 gram gerookte zalm
– ½ citroen
– 2 eetlepels mascarpone
Bereiding:
Breek de eieren boven een schaaltje. Klop de eieren met de melk en wat peper en zout los met een vork.
Verwarm de olie in een koekenpan. Schenk het losgeklopte eimengsel in de pan en bak er een omelet van op middelhoog vuur.
Snijd ondertussen de gerookte zalm in reepjes. Rasp de schil van de citroen.
Meng de mascarpone in een schaaltje met 1 eetlepel citroensap en 0,5 theelepel citroenrasp.
Serveer de omelet op een bord. Verdeel de mascarpone over één helft. Leg hier de gerookte zalm overheen en vouw de omelet dubbel.
– Kcal: 517
– Eiwit: 27g
– Koolhydraten: 4g
– Vet: 44g
– Voedingsvezel: 1g
Dit recept is mogelijk gemaakt door FitChef
Écht veranderen? Combineer gezond eten dan met slim sporten!
Gezonde voeding is een belangrijke stap naar een gezonder leven. Maar alléén gezonde voeding is helaas niet genoeg om jouw droomlichaam te bereiken. Combineer gezonde voeding daarom met met effectieve trainingen die op jouw niveau zijn afgestemd. Benieuwd hoe wij je daar mee kunnen helpen? Plan dan vrijblijvend een gratis coachingsgesprek in met mij of één van de andere master trainers.
Twijfel je nog? Doe dan eerst de vrijblijvende online lidmaatschapstest: 6 korte vragen (slechts 1 min. invultijd) om te ontdekken of Enforce bij jou past!
