Ingrediënten:
– 1 banaan
– ½ theelepel kaneel
– 2 eieren
– 1 eetlepel (olijf)olie
– 10 gram pure chocolade, 75% cacao
Bereiding:
Prak de banaan in een schaaltje en roer de kaneel erdoor. Klop de eieren in een ander schaaltje los met een vork.
Verwarm de olie in een pan. Bak de banaan een minuutje zonder te roeren.
Schenk het ei in de pan bij de banaan en zet het vuur laag. Blijf door het mengsel roeren met een spatel tot het ei volledig gestold is. Laat een beetje afkoelen.
Serveer de zoete scrambled eggs op een bordje. Hak de chocolade grof en strooi dit er overheen samen met een snufje zout.
– Kcal: 407
– Eiwit: 15g
– Koolhydraten: 34g
– Vet: 23g
– Voedingsvezel: 5g
Dit recept is mogelijk gemaakt door FitChef
