Ingrediënten:
– 100 gram kipfilet
– 1 ui
– 1 teen knoflook
– 1 rode paprika
– ½ komkommer
– 1 eetlepel (olijf)olie
– 1 eetlepel ketjap manis
– 1 eetlepel chilisaus
– ½ theelepel sambal
– ½ avocado
– 1 eetlepel Griekse yoghurt (10% vet)
– ½ limoen
– 1 Libanees brood, volkoren
– 1 handje veldsla
Bereiding:
Snijd de kipfilet in blokjes. Snipper de ui en snijd het teentje knoflook fijn. Snijd de paprika in reepjes en de komkommer in plakjes.
Verwarm de olie in een pan. Fruit hierin de ui twee minuten, bak de knoflook een minuutje mee en voeg dan de kipblokjes toe. Bak dit 3 minuten mee en doe dan ook de paprikareepjes in de pan. Bak deze 3 minuten mee. Roer de ketjap, chilisaus en sambal hier doorheen en verwarm dit nog 2 minuten mee.
Prak ondertussen de avocado en meng dit in een schaaltje met de Griekse yoghurt, 1 eetlepel limoensap en wat peper en zout. Roer tot een gladde spread.
Bereid het platbrood volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Leg het platbrood op een bordje. Besmeer met de avocadospread en beleg met de pittige kip. Maak af met een handje veldsla en de helft van de komkommerplakjes. Rol het brood eventueel op of klap dubbel. Serveer de overgebleven plakjes komkommer er los naast.
– Kcal: 626
– Eiwit: 35g
– Koolhydraten: 55g
– Vet: 29g
– Voedingsvezel: 13g
Dit recept is mogelijk gemaakt door FitChef
Écht veranderen? Combineer gezond eten dan met slim sporten!
Gezonde voeding is een belangrijke stap naar een gezonder leven. Maar alléén gezonde voeding is helaas niet genoeg om jouw droomlichaam te bereiken. Combineer gezonde voeding daarom met met effectieve trainingen die op jouw niveau zijn afgestemd. Benieuwd hoe wij je daar mee kunnen helpen? Plan dan vrijblijvend een gratis coachingsgesprek in met mij of één van de andere master trainers.
Twijfel je nog? Doe dan eerst de vrijblijvende online lidmaatschapstest: 6 korte vragen (slechts 1 min. invultijd) om te ontdekken of Enforce bij jou past!
