+316 10 62 42 42 [email protected]
Tagliatelle met (zelfgemaakte) tomatensaus

Tagliatelle met (zelfgemaakte) tomatensaus

Deze vrijdag maken we het lievelingsgerecht van mastertrainer en franchisenemer Rick Berkhout.

Deze heerlijke Tagliatelle met (zelfgemaakte) tomatensaus en gehakt neemt ons mee naar de Italiaanse keuken.

Ingrediënten:

(Basis tomatensaus)
– Puntpaprika 2
– Tomaten 5
– Knoflook 4 teentjes
– Ui 2
– Basilicum
– rode wijn 200 ml

– (kip) gehakt 400 gram
– Wortel 1 stuks
– Ui 2 stuks
– Bleekselderij 1 stuks
– Tagliatella (75 gram per persoon)

Bereiding:

We starten met de basis tomatensaus.

Snijd de ui en knoflook en fruit deze in een pan op laag vuur. Snijd ondertussen de ui, paprika en tomaten en doe deze in de pan erbij. Laat het op laag vuur bakken voor ongeveer 5-7 minuten. Vervolgens doe je de rode ui en basilicum in de pan en laat je het licht inkoken voor 4 minuten. Haal de pan van het vuur en laat deze even afkoelen voordat je de saus gaat blenderen of mixen.

De overige stappen zijn redelijk simpel. Zet een pan met water op en kook de Tagliatelle volgens de bereidingswijze op de verpakking. Snijd de overige ingrediënten en bak ze in een (wok) pan. Doe de zelfgemaakte tomatensaus hierbij en eet smakelijk. Je kan hier overheen wat geraspte kaas doen.

Bietenburger

Bietenburger

Ingrediënten: (voor 8 bietenburgers)

– 200 gram aardappels
– Thijm
– Paprikapoeder (of andere kruiden die je lekker vind)
– 500 g gekookte kikkererwten
– 2 rode uien (fijngesneden)
– 3 teentjes knoflook, fijn geperst
– 2 rauwe rode bieten (ongeveer 700 gram) geraspt op de grofste stand
– 1 winterwortel (ongeveer 150 gram)
– 1 el honing
– 1 tl Citroensap
– 1 el olijfolie
– 1 tl gember
– Kruiden naar eigen smaak
– 2 el sojasaus
– Havermeel (of paneermeel)
– Zout en peper naar smaak
– afbak broodjes (aantal personen waarmee je bent)

saus:
– 2 eetlepel magere kwark of yoghurt
– 1 teentje knoflook
– Bieslook

Bereiding:

1. Verwarm de oven voor op 190 graden. Bedek een bakplaat met bakpapier.

2. Snijd de aardappels in partjes en voeg de kruiden toe die jij lekker vind.

3. Bak de aardappels en broodjes af. Aardappels +/- 40 minuten. Broodjes bekijk de verpakking.

4. Doe de kikkererwten in een kom en stamp ze fijn met een stamper (mixer), maar niet te fijn, er mogen best wat grove stukken in zitten.

5. Fruit de rode ui en knoflook voor ongeveer 5 minuten op een zacht vuurtje in een pan met een eetlepel olijfolie tot ze glazig worden.

6. Doe de bieten in een mixer en mix dit half fijn, voeg de kikkererwten, ui en knoflook toe in de mixer. Doe er 1 á 2 EL honing bij en 1 TL citroensap bij. Voeg kruiden, peper en zout naar smaak toe en mix alles tot een gelijk mengsel. Is het mengsel erg vochtig? Voeg dan wat havermeel of paneermeel toe.

7. Verdeel het mengsel met je handen in 8 gelijke burgers en leg ze op de bakplaat, bak de burgers voor 15 minuten, draai de burgers dan om en bak ze nogmaals 15 minuten. (tip: mocht je niet zo veel burgers nodig hebben dan bak je hoeveel je er nodig hebt en vries je de rest in)

8. Snijd in de tussentijd de komkommer en tomaat.

9. Pers of snijd de knoflook en bieslook fijn. En voeg dit bij de magere kwark of yoghurt

10. Serveer een broodje op een bedje van sla, tomaat en zelfgemaakte saus.

Eiwitrijke noodles met tonijn en champignons

Eiwitrijke noodles met tonijn en champignons

Ingrediënten:
– 1 zakje eiwitrijke noodles
– 100 g verse tonijn
– 100 g champignons
– ½ courgette
– 1 tbsp teriyakisaus
– 1 tbsp olijfolie

Bereidingswijze:
1 Snij de champignons en de courgette in plakjes.
2. Stoof de groenten in olijfolie en voeg teriyakisaus toe.
3. Kruid met peper en zout.
4. Bereid het zakje eiwitrijke noodles zoals vermeld op de verpakking en voeg de noodles toe aan de groenten.
5. Bak de verse tonijn heel kort aan beide kanten aan en kruid met peper en zout.

One pot meal Pasta, Kip, Kerrie

One pot meal Pasta, Kip, Kerrie

Ingrediënten: voor 2 personen
– Pasta 150 gram (ongekookt/ tagliatelle)
– Kip 300 gram
– Paprika +/- 150 gram (2 stuks)
– Ui +/- 150 gram (2 stuks)
– 500 gram broccoli/ bloemkool
– 2 teentjes knoflook
– Pepertje (optie)
– Kokosmelk (200 ml)
– 125 ML Water (+extra)
– 100 gram geraspte kaas
– Kerrie poeder
– Tijm
– Peterselie
– Chilipoeder
– Peper
– Zout

Bereiding:
Snijd de kip en groenten in blokjes. En maak roosjes van de broccoli of bloemkool. Snijd 1 (rode) peper en knoflook fijn. Maak één pan warm op het vuur en doe hier boter (5-10 gram) of olijfolie (2 eetlepels) in. Laat de pan en olijfolie goed warm worden vervolgens doe je de knoflook en peper in de pan en laat je die fruiten. Wanneer de knoflook een lichte kleur geeft leg je de kip in de pan. Zorg dat de kip een lichtbruine kleur krijgt waarna je de ui en paprika toevoegt. Voeg de kruiden kerriepoeder toe en blus het af met kokosmelk. laat het voor 5 minuten door sudderen. Vervolgens doe je er 125 ml water bij en de pasta en broccoli. Kook de pasta en broccoli gaar. Doe vervolgens de kaas en overige kruiden in de pan en laat de pan na sudderen op laag vuur voor 10 minuten.

Note: Als je merkt dat het te droog wordt dan kan je er extra water aan toevoegen.

Eet smakelijk!

Garnalen met gebakken rijst

Garnalen met gebakken rijst

Ingrediënten: voor 4 personen
– 300 gram ongekookte rijst
– 400 gram garnalen
– 500 gram (sperzie) bonen
– 1 blik doperwten
– 1 blik mais
– 2 eetlepels olijfolie
– 1 rode peper
– 3 eetlepels ketjap
– 1 eetlepel citroensap
– Kruiden naar smaak

Bereiding:
1. Kook de rijst gaar volgens de verpakking
2. Maak de snijbonen schoon en snijd ze door midden
3. Maak de wokpan warm, wanneer de pan warm is mag de olijfolie en de pepertjes in de pan
4. Als de rijst gaar is, giet je de rijst af en zorg je dat dit zo snel mogelijk afkoelt. (kan door in koud water te zetten)
4. Voeg de snijbonen in de pan en bak deze gaar, voeg de (afgegoten) rijst in de pan en bak dit verder gaar
5. Voeg de ketjap en kruiden bij het gerecht
6. Voeg de overige groentes in de pan en maak dit gaar
7. Als laatste zet je een tweede (wok) pan op het vuur. Wacht je tot de pan warm is en doe je de olijfolie in de pan. Vervolgens bak je de garnalen gaar
8. Voeg er een klein beetje citroensap over en kruid de garnalen

Eet smakelijk!

Couscous met aardbeien

Couscous met aardbeien

Ingrediënten:
– 250 gr couscous
– 1 eetlepel olijfolie
– 1 eetlepel honing
– 1 blokje groentebouillon
– 250 gr aardbeien
– 1 komkommer
– 100 gram rucola
– 100 gr feta/ Mag ook een halve avocado zijn
– Handje (+/-30 gram) pistachenootjes (ongezouten)

Bereiding:
Doe de couscous in een bakje en zet water aan de kook. Wanneer het water kookt doe je er het bouillon blokje bij. Voeg beetje bij beetje bouillon bij de couscous. Totdat de couscous gaar is en niet onder water ligt. Af en toe proeven of de couscous gaar is. Snijd de aardbeien in stukjes en de komkommer in halve maantjes. Meng de couscous met de honing, aardbeien, rucola en komkommer. Doe de aardbeien couscous in een kom of verdeel over meerdere kommetjes en verdeel wat feta en pistache er over.

We willen je graag een waardevolle tijd op onze website geven. Als je verder gaat op deze website gaan wij ervan uit dat je instemt met ons cookiebeleid. Lees ons beleid

De cookie-instellingen op deze website zijn ingesteld op 'toestaan cookies "om u de beste surfervaring mogelijk. Als u doorgaat met deze website te gebruiken zonder het wijzigen van uw cookie-instellingen of u klikt op "Accepteren" hieronder dan bent u akkoord met deze instellingen.

Sluiten