+316 10 62 42 42 [email protected]
Chicken curry

Chicken curry

Een heerlijke curry die zo te bereiden is.

Ingrediënten: 2 personen

– 250 gr kipfilet
– 2 uien (groot)
– 250 gram erwten
– 2 grote appels
– Broccoli (optioneel)
– 1 curry
– Peper en zout
– Knoflook
– 1 theelepel bruine suiker
– 1 klein blikje tomatenpuree
– 1 kruidnagel
– 1 eetlepel ketjap
– Paprika poeder
– Half bouillontablet (runder)
– Rijst (60-70 gram p.p. ongekookt)
– Heet water

Bereiding:

Snijd de kipfilet, appels & uien. Zet een grote braadpan op het vuur en bak de kipfilet gaar. Is de kipfilet gaar haal je die uit de pan en doe je de uien in de pan en bak ze tot het glazig zijn. Het vuur laag zetten en de curry erbij doen, pas op voor aanbranden goed roeren. Afblussen met heet water. Doe de rest van de ingrediënten erbij. Zorg dat er +/- 3 cm vocht onderin zit. Doe de deksel op de pan en laat dit 30 min pruttelen(tot de appel gaar is).Af en toe om scheppen. Kook de rijst volgens bereidingswijze op de verpakking.

Brownies waar minder koolhydraten in zitten

Brownies waar minder koolhydraten in zitten

Een heerlijke brownie waar minder koolhydraten in zitten, de eiwitten iets hoger zijn (mits je geen eiwitpoeder gebruikt) dan bij een gewone brownie.

Ingrediënten:

– 1 blik zwarte bonen (400g, uitlekgewicht 240g)
– 2 bananen, het is lekker als ze goed rijp zijn
– 50g extra pure chocolade
– 35g cacaopoeder
– 2 eieren
– 5g bakpoeder
– Zout, naar smaak
– Een scheutje vloeibare zoetstof naar smaak/ of eiwitpoeder

Bereiding:

Verwarm de oven voor op 180 graden. Laat de zwarte bonen uitlekken en doe deze in een keukenmachine, breek de bananen in stukjes en voeg ook deze toe. Vervolgens ook de eieren, cacaopoeder, zoetstof en bakpoeder. Vervolgens zet je de keukenmachine aan tot alles goed fijn en gemengd is. De pure chocolade snijd je in kleine stukjes. Doe bakpapier in een kleine ovenschaal, giet hierin het brownie mengsel. Vervolgens verdeel je de stukjes chocolade eroverheen. Schud de schaal een beetje heen en weer en druk met een lepel de stukjes een beetje naar beneden, zodat deze onder de oppervlakte verdwijnen. Nu zitten ze goed verdeeld in je brownies! Zet je gezonde brownies vervolgens voor ongeveer 30 minuten in de voorverwarmde oven. De tijd kan per oven verschillen, dus check af en toe. Steek een satéprikker in je mengsel. Is hetgeen wat eraan blijft plakken niet meer vloeibaar? Dan zijn je brownies klaar!
Haal uit de oven en snijd in stukjes.

Voedingswaarden per 40 gram (stukje)

Calorieën: 73 kcal
Koolhydraten: 8.6 gr
Eiwit: 2.9 gr
Vet: 2.4 gr

Kipsalon

Kipsalon

Een heerlijke kipkapsalon waar meer eiwitten inzitten en meer verantwoord is dan de ‘officiële’ kapsalon. Deze kapsalon is eenvoudig te maken en staat snel op tafel met de juiste voorbereiding.

Ingrediënten: (voor 2 personen)

– 250 gram Kipfilet (haasjes)
– 150 gram (Cherry) tomaatjes
– 300 grote zoete aardappelen
– Plakje kaas
– Halve Komkommer
– 1 Rode paprika
– Handje Ijsbergsla
– 1 Ui

Voor de knoflooksaus heb je het volgende nodig:

– 4 eetlepels Griekse yoghurt
– 1 teen Knoflook
– 1 theelepel Bieslook
– 1 theelpel Paprikapoeder

Bereiding:

Verwarm de oven op 180 ˚C. Schil de zoete aardappelen en snijd ze in de gewenste vorm. Ik snijd ze vaak in korte frietjes van 0.5 bij 1 cm. Leg ze op de bakplaat met bakpapier en doe er paprikapoeder, peper en zout over. Leg het rooster in het midden en laat ze voor +/- 30 minuten in de oven goudbruin worden. Je kunt ze wel regelmatig omscheppen.

Snijd ondertussen ui (halve ringen), paprika en de kip in reepjes en doe over de kip wat kruiden (kipkruiden). Bak de kip, paprika en ui gaar.

Verdeel de frietjes over de ovenschaal of aluminium bakje. Doe vervolgens de kip en de groente erover. Als laatste de kaas en gratineer het vervolgens 10 minuten in de oven.

Voor de knoflooksaus snijd je de knoflook/pers je de knoflook. Snijd de bieslook fijn. Doe alles bij de yoghurt en breng het op smaak met kruiden (eventueel peper en zout).

Voor de topping halveer en snijd de tomaten en komkommer plakjes. Neem de schaal uit de oven en verdeel de topping over het gerecht.

Calorieën: 895 kcal – 1227 gram

Koolhydraten: 79.2 g

Eiwit: 81.5 g

Vetten: 25.3 g

Calorieën: 447 kcal – 613.5 gram

Koolhydraten: 39.6 g

Eiwit: 40.7 g

Vetten: 12.6 g

Eiwitrepen

Eiwitrepen

Ingrediënten:

– 2 bananen
– Snuf kaneel
– 150 gr havermout
– 80 gr rozijnen
– 80 gr pecannoten/of andere noten (geen zoute)
– Kneep honing (naar smaak)
– Voeg eventueel 2 scheppen eiwitpoeder toe om er een eiwitreep van te maken.

Materialen:

– Kleine ovenschaal of bakvorm
– Bakpapier

Bereiding:

– Verwarm de oven op 180 graden
– Doe de bananen in de keukenmachine en voeg een snufje kaneel en citroensap toe. Maal de bananen fijn.
– Voeg de noten en rozijnen (wellicht cranberries) toe en maal kort mee. De noten en cranberries mogen best grof zijn.
– Haal het mengsel uit de mixer en doe dit bij de havermout in een bak en meng dit met een lepel.
– Zorg dat je een ovenschaal en bakpapier hebt en druk het mengsel met een lepel aan.
– Je kunt voor de topping nog wat noten en rozijnen er los overheen doen. Zorg wel dat ze niet erop liggen maar lichtjes erin gedrukt zijn.
– Zet het voor +/- 30 min in de oven.
– Snijd het in stukken en laat het afkoelen.

Voedingswaarde:

– Volledig 673 gram: 40 gram
– Calorieën (1858Kcal): 110 kcal
– Vet (58.73 g): 3.5 g
– Eiwit (79.94 g): 4.8 g
– Koolhydraten (239.94): 14.3 g

Bananenbrood

Bananenbrood

Ingrediënten:

– 3 rijpe bananen (360 gram)
– 3 eieren
– 100 gram amandelmeel
– 50 gram havermeel (of havermout)
– 25 gram walnoten (of ongezouten noten naar keuze)
– 2 el ongezoete amandelmelk
– 1 ½ tl bakpoeder
– Snufje zeezout

Bereiding:

1. Verwarm de oven voor op 175 graden.
2. Gebruik je havermout in plaats van havermeel? Maal het dan tot havermeel met behulp van een keukenmachine, blender of koffiemolen.
3. Doe het havermeel, het amandelmeel, het bakpoeder en het zeezout in een grote kom en roer door.
4. Doe de bananen, de eieren en de amandelmelk in een blender of keukenmachine en pureer tot een gladde, luchtige substantie.
5. Giet de inhoud van de blender of keukenmachine in de kom met de droge ingrediënten en roer tot een glad beslag.
6. Hak de walnoten grof en roer door het beslag.
7. Stort het beslag in een cakevorm en schuif de cakevorm in de oven.
8. Bak het bananenbrood 45 à 55 minuten, totdat deze gaar is. Het bananenbrood is gaar als je er met een vork of satéprikker in prikt en deze er schoon uit komt.
9. Wordt de bovenkant van het bananenbrood tijdens het bakken te donker? Dek de cakevorm dan af met een stuk aluminiumfolie of bakpapier.
10. Laat het bananenbrood volledig afkoelen en snijd vervolgens in 12 gelijke plakken.

Tip: Verpak iedere plak bananenbrood afzonderlijk en plaats in de vriezer. Zo heb je altijd een lekkere snack of (deel van je) ontbijt of lunch in huis.

Filodeeg preitaart

Filodeeg preitaart

Benodigdheden:

– 8 vellen filodeeg
– 1.5 prei
– 2 eieren
– 400 g Griekse yoghurt
– 200 g cottage cheese
– 1 handje verse platte peterselie

Bereiding:

– Ontdooi de filodeegvellen door ze in een vochtige theedoek te wikkelen.
– Verwarm de oven voor op 200 graden.
– Vet een quichevorm in met wat olie.
– Haal voorzichtig de ontdooide filodeeg vellen van elkaar en beleg de quichevorm met een dubbele laag van het filodeeg.
– Snijd de prei in ringen.
– Verhit een scheut olie in een koekenpan en bak de prei op middelhoog vuur gedurende 5 minuten.
– Klop de eieren los en meng samen met een flinke snuf peper en zout met de yoghurt.
– Verdeel het yoghurtmengsel over het filodeeg.
– Leg de prei op de yoghurtlaag.
– Bestrooi de taart met de cottage cheese.
– Besmeer de opstaande randen van de taart met wat olijfolie, dan worden deze lekker knapperig.
– Bak de taart 45 minuten in de oven. Leg na 5 minuten aluminiumfolie over de quichevorm, zodat het filodeeg niet te bruin wordt.
– Hak de peterselie fijn en strooi over de taart.

We willen je graag een waardevolle tijd op onze website geven. Als je verder gaat op deze website gaan wij ervan uit dat je instemt met ons cookiebeleid. Lees ons beleid

De cookie-instellingen op deze website zijn ingesteld op 'toestaan cookies "om u de beste surfervaring mogelijk. Als u doorgaat met deze website te gebruiken zonder het wijzigen van uw cookie-instellingen of u klikt op "Accepteren" hieronder dan bent u akkoord met deze instellingen.

Sluiten