+316 10 62 42 42 [email protected]
Kip stoofgerecht met zoete aardappel frieten

Kip stoofgerecht met zoete aardappel frieten

Ingrediënten:
– 600-700 gr kipfilet (150-200 gram per persoon)
– 250 gr champignons
– 150 gr winterpeen wortel
– 200 gram prei
– 2 medium uien (van te voren wegen)
– 200-250 gr zoete aardappel
– 250 ml rode wijn
– 2 blikken gepelde tomaten

Bereiding:
Zet een stoofpan op licht vuur (stand 6 of 7/ gas midden).
Snijd de kip in blokjes van 1 bij 1 cm.
Bak de kip aan en kruid deze op eigen smaak.
Laat de kip langzaam gaar worden in de pan.
Is de kip gaar, dan haal je die uit de pan en zet je die weg voor later!

Belangrijk!! Doe de aardappels in de oven voor 45 minuten.

Houd de pan op het vuur en zet het vuur lager.
Snijd de bacon in repen.
Snijd de ui in halve ringen
Snijd alle groente in blokjes. Mag wel lekker grof gesneden worden.
Volgorde van groente om te snijden.
– ui en wortel (bij elkaar apart houden)
– overige groente (bij elkaar apart houden)
– champignons (apart houden!!!)

Zorg dat je het vuur op stand 8 of 9 zet

Bak de bacon gaar.
Doe de ui + wortel in de pan en fruit deze gaar.
Voeg de overige groente (m.u.v de champignons) in de pan en bak deze gaar.
Wanneer de groente aan het gaar bakken is pak je een maatbeker en meet je 250 ml rode wijn of boullion water af.
Wanneer de groente gaar is mag je de tomatenblokjes uit blik en de wijn toevoegen
Nu kun je de kip erbij doen.
Laat alles minimaal 30 minuten door sudderen en en blijf door de pan roeren.
Voeg de champignons toe en laat alles nog eens 10 minuten door sudderen.

Extra: De alcohol van de wijn verdampt tijdens het koken.
Wil je meer smaak in je gerecht dan kun je ervoor kiezen om de braadpan in de oven te zetten voor 60 minuten op 190 graden. Let hierbij wel op dat je zachtere aardappels krijgt door de vocht die in de oven blijft hangen.

10 immuunsysteem boosters

10 immuunsysteem boosters

Yoghurt
Yoghurt is een natuurlijke probiotica. Dit zorgt voor de goede bacteriën in je darmen. Uit onderzoek is naar voren gekomen dat als je jezelf te goed doet aan probiotica, je 33% minder kans hebt op ziektes. Start je dag met yoghurt, fruit en granen/noten/zaden. Heerlijk en gezond!

Aardbeien
Aardbeien zitten net als citrusvruchten vol met vitamine C, waar door veel mensen naar gegrepen wordt als ze zich ziekjes beginnen te voelen. Vitamine C bestrijdt virussen zelfs voordat je ziek wordt en het breekt stresshormonen af. Voel je je niet zo fit, maak dan een aardbeiensmoothie met vers sinaasappelsap, en je voelt je direct een stuk fitter.

Spruitjes
Spruitjes voeden de thymus, oftewel de zwezerik, één van de belangrijkste organen in ons afweersysteem. Eet je dagelijks een portie (aan bètacaroteen) rijke spruitjes, dan ga je voor een optimale gezondheid.

Thee
Thee is behalve een rustgevende remedie voor een zere keel, ook een zogenaamde virusvechter. Een Harvard-studie heeft aangetoond dat mensen die gedurende twee weken, vijf koppen zwarte thee per dag dronken, meer van het immuunsysteem stimulerende eiwit interferon in hun bloed hadden dan mensen die dat niet deden.

Paddenstoelen
Paddenstoelen bevorderen de productie van witte bloedcellen, wat helpt bij het bestrijden van infecties in je lichaam.

Havermout
Havermout is niet alleen heerlijk comfort food bij slecht weer, het zit ook boordevol bèta-glucaan, dat vergelijkbaar is met de werking van echinacea. Eet havermoutpap of overnight oats en je zult merken dat wondjes sneller helen en antibiotica beter werken.

Wortels, zoete aardappelen en pompoen
Wortels, zoete aardappelen en pompoen zijn beta caroteen rijke foods en goed verkrijgbaar in de herfst. Beta caroteen is een krachtige antioxidant en bestrijdt zo vrije radicalen. Studies hebben aangetoond dat beta caroteen zelfs het risico op hartkwalen kan verminderen.

Kippensoep
Kippensoep helpt bij het verminderen van ontstekingen en slijmvorming, net als medicijnen doen. Het aminozuur cysteïne, dat is gevonden in bouillon, lijkt namelijk op een chemische stof in een antibioticum dat bronchitis bestrijdt.

Knoflook
Knoflook bevat een ingrediënt genaamd allicine, dat infecties en bacteriën bestrijdt. Het eten van teentjes rauwe knoflook heeft aangetoond dat de je hiermee de kans op een verkoudheid verlaagt. Of man-/vrouwlief blij is met de odeur uit je giecheltje is waarschijnlijk niet meegenomen in dit onderzoek.

Pure chocolade
Chocolovers opgelet: pure chocolade zit vol met het gezonde mineraal zink, wat het risico op infecties vermindert en de groei van witte bloedcellen juist stimuleert. Wel is het aan te raden suikervrij chocolade te kopen of raw chocolate.

Natuurlijk geven je ook nog een lekker recept mee: Yoghurtaardbeien

Ingrediënten: 1 persoon
– 10 aardbeien
– 50 g magere yoghurt
– bakpapier

Bereiding:
– Bekleed een bord met bakpapier.
– Giet de yoghurt in een schaaltje.
– Dip de aardbeien in de yoghurt en leg ze, met de yoghurtkant boven, op het met bakpapier beklede bord.
– Leg in de vriezer.

Voor het mooiste resultaat herhaal je dit dippen een aantal keer. Leg de aardbeien tussendoor steeds terug in de vriezer.

Courgette met amandel, abrikoos en kokosrijst

Courgette met amandel, abrikoos en kokosrijst

Ingrediënten: 4 personen
– 300 gram jasmijnrijst
– 400 ml kokosmelk
– ¼ biologische limoen
– 4 eetlepels olijfolie
– 4 courgette, in de lengte gesneden
– 50 gram amandel
– 50 gram gedroogde abrikoos, fijngesneden
– flinke bos basilicum
– grillpan of bbq

Bereiden:
Zet de rijst op met de kokosmelk en het stuk citroen. Breng zonder deksel aan de kook, draai, zodra er bubbels verschijnen, het vuur laag en laat de rijst 20 minuten zachtjes doorkoken.
Zet het vuur uit, vis het stuk limoen eruit, doe een deksel op de pan, pak de pan in met een dikke handdoek en laat 10-15 minuten rusten.
Verhit intussen de bbq of grillpan. Bestrijk de courgette dun met olie en grill in 3-4 minuten per zijde gaar, bestrooi daarna met peper naar smaak.
Rooster de amandel in een droge koekenpan goudbruin, laat op een bord afkoelen. Schep de courgette om met de abrikoos en amandel, bestrooi met basilium en serveer met de kokosrijst.

Thaise komkommersalade met cashewnoten

Thaise komkommersalade met cashewnoten

Ingrediënten: 2 personen
– 1 komkommer
– 1 kleine rode ui
– 1 kleine rode peper
– 1 theelepel honing
– 2 limoenen
– 3 eetlepels olijfolie
– 100 gram pinda’s of cashewnoten
– verse koriander

Bereiding:
Halveer de komkommer in de lengte en verwijder de zaadlijsten.
Snij de komkommer vervolgens in halve plakken. Pel de ui en snij de ui in halve ringen. Maak de peper schoon en hak deze in kleine stukjes.
Meng voor de dressing de honing met het sap van de limoenen en de olijfolie. Schep de dressing door de komkommer, ui en peper. Hak de pinda’s of cashewnoten in grove stukjes. Bestrooi de komkommer met de pinda’s of noten en garneer met wat koriander.

Zoetzure aubergines

Zoetzure aubergines

Ingrediënten: 4 personen

– 1 ui
– 6 bosuitjes
– 3 teentjes knoflook
– 1 rode peper
– 800 g aubergine
– 2 eetlepels olijfolie
– 1 eetlepel tomatenpuree
– 1 eetlepel vers geraspte gember
– 2 eetlepels sojasaus
– 1 eetlepel honing
– 1 eetlepel witte wijnazijn
– 1 eetlepel maïzena

Bereiding:

Pel en snipper de ui en snij 5 van de bosuitjes in stukken van 3 cm. Hou 1 bosui achter.
Pel en snipper de knoflook. Snij de peper in ringetjes. Snij de aubergine in plakken van 4 cm en snij elke plak in repen.
Verhit de olie in een pan en bak de ui, bosui knoflook en peper tot het begint te kleuren. Voeg de aubergines toe en bak deze even mee. Bak de tomatenpuree even mee en voeg de gember, sojasaus, honing en witte wijn azijn toe. Laat het geheel op zacht vuur stoven tot de aubergine gaar is (ca 10-15-minuten.)
Roer de maïzena los met wat water en bind hiermee de saus. Snij de achtergehouden bosui in ringen en bestrooi de aubergines met de bosui.

Broc­coli­soep

Broc­coli­soep

Ingrediënten: 4 personen
– 1 ui
– 300 g broccoli
– 1 kruimige aardappel
– 2 el traditionele olijfolie
– 1 kippenbouillontablet
– 700 ml kraanwater
– 3 el crème fraîche

Bereiding:
Snipper de ui. Snijd de broccoli in roosjes, schil de stronk en snijd in stukjes. Schil de aardappel en snijd in blokjes. Verhit de olie in een soeppan en fruit de ui 5 min. op laag vuur. Voeg de aardappel, broccoli (houd enkele roosjes achter) en het bouillontablet toe. Schenk het water erbij en breng aan de kook. Laat de soep met de deksel op de pan op laag vuur 15 min. koken. Pureer de soep met de staafmixer en breng op smaak met peper en eventueel zout. Roer de crème fraîche los en breng op smaak met peper en eventueel zout. Snijd de rest van de broccoli in kleinere roosjes. Verdeel de soep over de kommen. Garneer met de broccoli en de crème fraîche.

Vegetarisch:vervang het kippenbouillontablet door een groentebouillontablet.

We willen je graag een waardevolle tijd op onze website geven. Als je verder gaat op deze website gaan wij ervan uit dat je instemt met ons cookiebeleid. Lees ons beleid

De cookie-instellingen op deze website zijn ingesteld op 'toestaan cookies "om u de beste surfervaring mogelijk. Als u doorgaat met deze website te gebruiken zonder het wijzigen van uw cookie-instellingen of u klikt op "Accepteren" hieronder dan bent u akkoord met deze instellingen.

Sluiten